ОЛЕГ ЖАРИТ! Салат с лососем в имбирном маринаде HD

Самые вкусные блюда часто бывают еще и простыми в приготовлении. Правильный маринад, идеальная нарезка ингредиентов — и аппетитный салат готов. Такая закуска будет кстати не только в будни, идея пригодится и для праздничного стола. Нежный лосось, авокадо, свежая зелень, яркие помидоры — все краски лета в одной тарелке. Смотрите в новом выпуске «Олег жарит!», как правильно подготовить рыбное филе, какие ножи нужны каждому кулинару для легкой нарезки продуктов. Сохраняйте подробный рецепт и лайфхаки! Кроме того, наш партнер бренд Zwilling дарит скидку 15% по промокоду EdimDoma на покупку набора ножей Zwilling Pro в интернет-магазине и офлайн-магазине в Москве. Акция действует до 30 сентября 2020 года. Ингредиенты: ▫️лосось охлажденный свежий — 150 г ▫️авокадо — 1 шт. ▫️огурцы — 1 шт. ▫️помидоры красные — 1 шт. ▫️помидоры желтые — 1 шт. ▫️лук красный — ½ шт. ▫️салатный микс — 100 г ▫️чиабатта — 50 г ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️лайм — ½ шт. ▫️соль — по вкусу Для маринада ▫️перец чили — ¼ шт. ▫️имбирь — 15 г ▫️лайм — ½ шт. ▫️соевый соус — 1 ст. л. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️светлый бальзамический крем — ½ ст. л. Способ приготовления: 1. Подготовьте лосося: удалите кости при помощи пинцета, отрежьте тешу и лишнюю часть спинки, срежьте кожу. 2. Филе лосося нарежьте средним кубиком, положите в небольшую миску. 3. Имбирь натрите на терке. Получившийся сок без мякоти добавьте к рыбе. 4. Перец чили нарежьте тонкими кружочками. 5. К рыбе добавьте соевый соус, оливковое масло, сок половины лайма, перец чили, светлый бальзамический крем. Перемешайте, оставьте мариноваться на 10 минут. 6. Очистите огурец от кожуры, разрежьте, удалите семечки и нарежьте кубиком. 7. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте небольшими кусочками, добавьте в миску к рыбе, перемешайте. 8. Помидоры нарежьте тонкими колечками. 9. Лук очистите, нарежьте очень тонкими слайсами, поместите в отдельную посуду. Полейте соком лайма и посолите. 10. Приготовьте хлебные чипсы: багет нарежьте тонкими ломтиками, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните хлеб оливковым маслом. Разогрейте духовку до 150°C, подсушите чипсы 10–12 минут. 11. В глубокой миске соедините салатный микс, помидоры, лук без маринада, огурцы и оливковое масло. Все перемешайте. 12. Сервируйте блюдо: на тарелку выложите салат, сверху распределите маринованного лосося и авокадо, без перца чили. Украсьте блюдо хлебными чипсами. Приятного аппетита! Советы от шеф-повара: ✔️Чтобы с рыбы было удобнее удалить кожу, начинайте делать это с хвостовой части. Так как рыба жирная и выскальзывает, вы можете сделать небольшой надрез в коже, просунуть туда палец, придерживать рыбу и дальше срезать филе. ✔️Часть рыбы с головы можно нарезать на стейки, середину можно запечь, а хвост отправить в суп или засолить. ✔️Если у вас нет светлого бальзамического крема, то его можно заменить таким же количеством жидкого меда. ✔️Для этого салата рекомендуем использовать мягкое авокадо. ✔️Чтобы тонко нарез