Авокадо, фаршированное хумусом, и перец с растительным мясом от Андрея Шмакова HD

Быстро, вкусно, да еще и в пост можно! Бренд-шеф ресторана Savva в гостинице «Метрополь» Андрей Шмаков делится рецептами авокадо, фаршированного хумусом и перца, фаршированного растительным мясом. Разнообразьте меню новыми блюдами и питайтесь правильно! Авокадо, фаршированное хумусом Ингредиенты: Авокадо – 1 шт. Лайм – 1 шт. Нут – 1 уп. Паста тхина – 1 шт. Чеснок – 1 долька Оливковое масло по вкусу Свекла – 1 шт. Гречка – 1 уп. Киноа – 1 уп. Помидор – 1 шт. Перец чили – 1 шт. Кинза – по вкусу Авокадо разрезать пополам, почистить и сбрызнуть соком лайма, чтобы оно не потемнело. Предварительно замоченный на ночь нут отварить и пробить его с тхиной, чесноком, оливковым маслом и запеченной свеклой. Поместить в кондитерский мешок и начинить авокадо хумусом. Для попкорна из гречки и киноа сварить крупу до разваренного состояния, после чего высушить в духовке и обжарить в масле. В полученном попкорне обвалять авокадо. Помидор нарезать мелким кубиком, добавить к нему немного перца чили, чеснок, кинзу и оливковое масло. Выложить на тарелку томатную сальсу и авокадо. Украсить зеленью. Перец, фаршированный растительным мясом Ингредиенты: Помидоры в собственном соку – 1 банка Лук – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Перец чили – 1 шт. Петрушка – 40 г Лимон – 1 шт. Сахар – 1 ст. л. Перец – 2 шт. Оливковое масло – по вкусу Растительная сметана – по вкусу Помидоры, чеснок и лук нарезать кубиком. В нагретый сотейник налить оливковое масло, добавить нарезанный лук. После того как лук обжарится, добавить томаты, томатный сок, чеснок, перец чили, 250 мл воды, петрушку, сок лимона, цедру лимона и сахар. Перец разрезать вдоль и вырезать сердцевину. Прижечь перец на разогретой сковороде и добавить немного оливкового масла. Нафаршировать перец растительным фаршем и обжарить на разогретой сковороде со стороны фарша. Переложить перец на противень и полить соусом. Поставить запекаться на 20 минут при температуре 160 градусов. Сервировать готовый перец растительной сметаной и украсить зеленью. Подробнее о проекте #ШефыГотовят: http://bit.ly/2NltECw. #metrocc #ШефыГотовят #metrochef #шефповар #рецептыонлайн #кулинария #ВеликийПост #постныйобед #постноеменю #постныеблюда #авокадо #авокадосхумусом #фаршированныеперцы #овощи #растительноемясо