Имбирные Пряники кулинарный видео рецепт

Имбирные пряники -- традиционная зимняя выпечка в нашей семье. Пряники, приготовленные по такому рецепту, хранятся очень долго, до месяца, и остаются мягкими. Из приведенного количества ингредиентов получается 20-25 пряников. На видео я делаю двойную порцию. Из набора специй можно исключать некоторые ингредиенты, например, мне больше нравится вариант без корицы. Имбирь можно использовать как свежий, так и молотый, главное, не положить его слишком много, иначе пряники получатся слишком острыми. Глазурь можно разделить на несколько частей и добавить с них немного пищевых красителей, тогда можно нанести еще более разнообразные рисунки. Ингредиенты яйцо 1 сахар 4 ст.л. сливочное масло 40г мед 50г мука 1,5-2 ст. сода 1/4 ч.л. корица, имбирь, гвоздика, кардамон, черный перец яичный белок сахарная пудра 1,5 ст. Пошаговое 1. Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, мед. 2. Соединить специи, всыпать их в 1,5 стакана муки. Добавить соду, хорошо размешать. 3. Всыпать понемногу муку в яичную смесь, замесить пластичное тесто. При необходимости добавит еще до 0,5 ст. муки. 4. Тесто поставить в холодильник да 2 часа. 5. Раскатать тесто на пергаменте для выпечки в пласт толщиной 0,5 см. 6. Вырезать формами или ножом пряники, остатки убрать, добавить их к оставшемуся тесту. 7. Выпекать пряники при температуре 180о 7-10 минут. 8. Яичный белок взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены. С помощью шприца или кондитерского мешка нанести на пряники рисунок, дать им хорошо высохнуть.