46. Приготовление суши и нигири дома.

Готовим суши и нигири дома. Ингридиенты: филе тунца, филе красной рыбы(лосось, форель, кижуч, горбуша, чавыча), 1 огурец, васаби, имбирь, водоросли нори, круглозернистый рис, соль, сахар, яблочный уксус. Берем рис промываем до тех пор в воде пока вода не будет прозрачная. Оставляем на 10 минут промытый рис в воде, чтобы он впитал воду. Пересыпаем рис в посуду с крышкой для приготовления в микроволновке. Добавляем воды, чтобы вода была выше риса на 1 палец. Ставим на максимальный режим на 10 минут с закрытой крышкой. Затем мы ставим на 50 % мощности рис еще на 10 минут. После приготовления вынимаем кастрюлю и ставим остывать на 15 минут с закрытой крышкой. После открываем крышку и перекладываем рис в глубокую посуду и ставим в прохладное место, чтобы остыл. Пока остывает рис мы нарезаем вдоль тонкой соломкой огурец. Рыбу для суши режем тонкими полосками в длину. Для нигири(сендвич) рыбу режем тонкими полосками под углом в 45 градусов. Также мы готовим воду для смачивания рук и ножа: в глубокую тарелку наливаем кипяченую воду, добавляем 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 чайную ложку сахара. Все хорошо перемешиваем до полного растворения сахара и соли. После того как рис остыл на коврик для суши кладем лист водоросли нори и на него выкладываем рис, оставляя сверху место 2-3 см.(руки перед выкладыванием смачиваем приготовленной водой с солью, сахаром и уксусом) На рис сверху выкладываем рыбу и огурец, скатываем в колбаску и разрезаем острым и большим ножом на роллы(нож перед порезкой смачиваем приготовленной водой с солью, сахаром и уксусом). Нигири готовим так: берем рис и лепим небольшой комочек, на него наносим немного васаби и сверху кладем кусок тонко нарезанного филе рыбы. Приготовленные суши и нигири подаем с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби. Партнерская программа моего канала https://youpartnerwsp.com/join?3730 Рекомендую для владельцев каналов на YouTube