Фантастическая крепкая аджика по одесски HD

Фантастическая крепкая аджика по-одесски ---------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТУРА 1. Красный болгарский перец - 1 кг. 2. Томаты сорта “Сливка” - 1 кг. 3. Жгучий красный перец (чили) - 3 экземпляра. 4. Чеснок - 1 головка. 5. Соль - 2 чайные ложки. 6. Сахар - 1 столовая ложка. _ Структура видео: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:38 – Анекдот №1 00:59 – ингредиенты 01:28 – очищаем болгарский перец 02:55 – делим пополам томаты 03:20 – жгучий красный перец 04:07 – очищаем чеснок 04:18 – Анекдот №2 04:40 – задействуем мясорубку 04:54 – получаем помидорный сок 05:26 – время специй 05:57 – стерилизуем банки 06:41 – явление Серьго народу 07:22 – как хранить аджику? 07:50 – закатываем аджику 08:16 – готовое блюдо 08:27 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:35 – подписка на Канал одесской кухни 08:45 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История аджики Слово «аджика» в переводе с абхазского обозначает «соль», а по-турецки «аджи» звучит как острый, пряный. На самом деле, настоящая аджика является приправой и готовится без помидоров. Никогда не говорите народам Кавказа, что в аджику добавляют помидоры, яблоки или о ужас… морковь. Это мы привыкли называть аджикой соус из помидоров, перца, чеснока, соли и сахара. А вот абхазо-грузинская ароматная приправа имеет довольно простой состав, куда входит красный перец, чеснок, пряные травы, соль и больше ни-че-го. Просто многие соусы за сходство вкуса называют аджиками. Одна из версий появления аджики связана с пастухами. Весной чабаны (так называют пастухов) уходили в горы пасти овец, а хозяева животных давали им с собой соль. Чтоб скорее набрать вес, овцам нужно было больше употреблять корма и воды. А вызвать жажду и запустить этот процесс можно было с помощью соли. На то время соль была дорогостоящей, поэтому хозяева, во избежание её воровства самими пастухами, домешивали к ней перец. Хотелось бы посмотреть на выражение лица бедных овечек, когда б они почувствовали, что им в соль подмешали острый перец))) Но не будем нарушать ход красивой легенды. Продуманные чабаны знали, как использовать эту смесь и добавляли к ней пряности, такие как чеснок, кинза и хмели-сунели. Получилась отличная приправа, известная во многих кухнях мира просто как аджика. Абхазы называют такую смесь «апырпыл-джика», то есть «перечная соль», а также «аджиктцатца» - «соль, перетёртая с чем-то». Настоящая аджика на Кавказе бывает красной – из красного перца или зелёной – из зелёного перца и рубленой зелени. Абхазскую аджику готовят, растирая компоненты на специальном большом плоском камне, пока она не превратится в мягкую массу, которую можно намазать на хлеб или лаваш. И вот как после этого не приготовить одесскую АДЖИКУ? Вот как? Смело покупаем необходимы ингредиенты и поехали… Приятного аппетита! ключевые слова: #приправа #пряности #соль #рецепт помидор #жгучий красный перец #аджика #перец помидор #рецепт аджики #адж