Плов в казане - как приготовить настоящий Плов на День Рождения 2021| Лучший рецепт HD

Как приготовить настоящий плов в казане. Лучший рецепт. Простой и вкусный рецепт плова. Плов – одно из самых известных во всем мире блюд. Родом он из восточной кухни, однако, сказать точно, в какой стране это блюдо появилось впервые, невозможно. К тому же, каждая народность готовит плов по-своему, используя различный набор ингредиентов и собственные, уникальные технологии. Впрочем, каждая хозяйка готовит плов по-своему. Я вам хочу показать собственный рецепт приготовления плова из свежей баранины и говядины, который вы с легкостью можете приготовить дома! На Востоке готовят плов на открытом огне, непременно в большом, толстостенном казане. Традиционно, плов готовится в два этапа: сначала мясо с овощами, так называемый, зирвак, затем производится закладка риса. Чтобы это блюдо получилось вкусным, необходимо не только знать, как готовить плов, но и ответственно подойти к такому подготовительному этапу, как подбор продуктов, посуды. На Востоке настоящий плов готовят из баранины и говядины – блюдо становится особенно вкусным, насыщенным. Ответственно отнеситесь к выбору мяса! Оно должно быть свежим, сочным (мы всегда берём мясо в магазинах халяль)! Рис можно взять круглый или длиннозернистый. Но, очень важно использовать рис высокого качества, в руках он должен хрустеть, как снег! Тогда плов будет рассыпчатым и красивым! Обратите внимание, как я его готовлю перед приготовлением! Также нам понадобятся лук, морковь, чеснок целой головкой, которые тоже являются главными ингредиентами в плове. Можно добавить по желанию острый стручковый перец, барбарис или др. сухофрукты. Барбарис – высушенные ягоды темно-красного или черного цвета, которые обладают естественной кислинкой, и весьма богаты витамином С. Жгучий вкус перца придаст остроты блюду. Но, главное в плове это специи, придающие особенный вкус и аромат! Это, прежде всего, — зира и шафран. Зира – семена индийского тмина. Они обладают приятным и сильным ароматом. Лучше использовать цельные семена – они дадут более насыщенный запах. Шафран придает блюду яркий желтый цвет и пряно-жгучий вкус. Добавлять его следует совсем немного, иначе блюдо получится очень горьким. При желании, можно приобрести готовые наборы специй, в которых сбалансировано соединены необходимые ингредиенты. Состав этих смесей может быть разным, в них могут использоваться чеснок, паприка, красный или черный перец, тмин, лук. Специи в плове не только придают блюду остроту и жгучий вкус. Они служат естественными консервантами. В жарких восточных странах сохранность продуктов питания – не легкое дело. Поэтому там традиционно используется большое количество специй, они способствуют сохранности продуктов. Приятного приготовления! Я вам очень благодарна за просмотр моего видео. Понравилось это видео?, подпишитесь на мой канал http://www.youtube.com/user/RaisaRafikova?sub_confirmation=1 ставьте лайк, комментируйте, делитесь с друзьями ссылкой https://youtu.be/LsfCZr7iNL8 , нажмите не колокольчик, чтобы быть в курсе новостей! См