Абрикосовые косточки - всё о пользе. Защищают ли они от рака? - Результаты исследований HD

Оглавление: 0:46 Состав абрикосовых косточек 1:54 Сколько можно съедать абрикосовых косточек в день? 3:58 Польза абрикосовых косточек. Для набора веса 4:31 Для нормализации работы сердца 5:24 Для укрепления иммунитета 5:58 Для кишечника 6:22 Против гельминтов 6:43 Для мужчин 7:22 Косточки абрикосов против рака Кто из нас в детстве не любил полакомиться абрикосовыми косточками, несмотря на то, что родители твердили нам, что этими самыми косточками можно отравиться. В особенном фаворе были ядра крупных абрикосов с приятным сладковатым вкусом в отличие от горьковатых и терпких косточек мелких плодов. А знаете ли Вы, что косточки абрикосов полезны? Нет? Тогда поговорим о том, что произойдет с Вашим организмом, если часто употреблять абрикосовые косточки. Рассмотрим состав, пользу и вред этого продукта. И начать хотелось бы с одного из наиболее противоречивых компонентов абрикосовых косточек – гликозида под названием "амигдалин", который также содержится в горьком мускатном орехе, косточках слив, персиков, яблок и груш. Почему противоречивого? С одной стороны, существует мнение, что это соединение борется с раковыми клетками (но об этом мы поговорим чуть позже). С другой стороны – может навредить организму. Но обо всем по порядку. Горький привкус косточкам абрикосов придает синильная кислота, являющаяся результатом гидролиза амигдалина – "родственника" цианистого калия. Именно избыток синильной кислоты в организме может привести к отравлению, сопровождающемуся следующей симптоматикой: • головной болью; • нарушением дыхания; • слабостью и вялостью; • болью и спазмами в желудке; • тошнотой; • рвотой. При остром отравлении могут наблюдаться судороги, потеря сознания, перепады давления и внезапная остановка дыхания. Все эти состояния требуют незамедлительной медицинской помощи. В контексте сказанного возникает вполне резонный вопрос. Медики говорят о том, что суточная норма употребления сырых абрикосовых косточек для взрослых составляет не более 40 г, что соответствует 20 косточкам небольших плодов или 10 крупным ядрам. Детям не рекомендуется употреблять более 2 – 3 косточек в день. В то же время можно привести контраргумент: в детстве (да и во взрослой жизни) мы съедали намного больше косточек абрикосов без каких-либо последствий для организма. И это факт. НО! В большом количестве мы ели СЛАДКИЕ косточки абрикосов, в которых содержание синильной кислоты минимальное. Вред организму при чрезмерном употреблении наносят именно горькие на вкус ядра, которые длительно и неправильно хранились и обрабатывались. 1. Чем дольше Вы храните абрикосовые косточки, тем выше в них содержание амигдалина, который концентрируется преимущественно в заостренном основании ядра. Рекомендуемый срок хранения косточек – 1 год. 2. С целью длительного хранения косточки абрикосов в обязательном порядке высушиваются и пересыпаются в герметичную емкость, которая хранится в темном сухом месте. 3. Под воздействием высокой температуры амигдалин разрушается, следовательно,