ФИШ ВЕЛЛИНГТОН | РЕЦЕПТЫ С ЛОСОСЕМ | ГОТОВИМ КИЖУЧ HD

В английской кухне существует блюдо говядина Веллингтон. Оно представляет собой кусок говяжьей вырезки, запеченной вместе с паштетом из грибов в слоеном тесте. Мы предлагаем приготовить это блюдо с нежным кижучем и дюкселем из брокколи. Невероятное сочетание вкуса и пользы. Попробуете с нами? Ингредиенты: кижуч листовое тесто брокколи миндаль мука яйца молоко нори кинза бульон микрогрин сливочное масло соль Приступаем: 1. Сделайте «дюксель» из брокколи. Подогрейте воду. Срежьте брокколи со стебля и бланшируйте в воде 1,5 минуты. Достаньте и просушите. 2. В блендере смешайте жареный миндаль, кинзу и брокколи. 3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте листовое тесто. Выложите на тесто лист нори.. Сверху равномерно распределите «дюксель». 4. Возьмите филе кижуча, отрежьте два одинаковых куска квадратной формы. Положите филе на нори с тестом и заверните как «ролл». Отрежьте лишние кусочки теста и раскатайте их. Сделайте небольшие параллельные надрезы и немного растяните тесто. Положите этот лист сверху на «ролл» в качестве украшения. Готовый фиш Веллингтон выложите на противень. 5. В небольшой глубокой тарелке смешайте желток с молоком. С помощью кисточки смажьте фиш Веллингтон. Поставьте в духовку на 10-15 мин при температуре 220°С. 6. Приготовьте соус. Поставьте на огонь вариться бульон, устричный соус и каперсы. Когда соус нагреется, снять с огня и добавлять кусочками холодное сливочное масло, продолжайте помешивать. 7. Подавайте кусочек фиш Веллингтона с соусом и микрогрином. #easyfish #alaskaseafood #рецептынакаждыйдень #рецептыукраина #рецептыскижучем #рецептыслососем #eatalaska #кижуч Наши рецепты с красной рыбой: Лосось с робюшоновским пюре https://www.youtube.com/watch?v=ifCC0elFki0 Ньокки с горбушей https://www.youtube.com/watch?v=WqH2BBHD7vQ Салат с горбушей и цитрусовыми https://www.youtube.com/watch?v=52U5RGY4OL0 Easyfish в Instagram: https://www.instagram.com/easyfish.alaskaseafood/ При поддержке Good Wine https://goodwine.ua