Хачапури по-аджарски Проще рецепта не встречала!

Ингредиенты: Мука пшеничная -500г Вода комнатной температуры - 100мл Мацони - 150мл Дрожжи сухие - 10г Масло растительное - 40мл Сливочное масло - 20г Сахар - 20г Соль - 4г Для начинки: Сыр сулугуни - 200 г Сыр имеретинский - 200 г Яйцо - 1 шт Приготовление: ⠀ 1️⃣Смешайте муку и соль. В воду добавьте мацони, сахар и дрожжи, все перемешайте, дайте постоять 5 минут. В миску с мукой постепенно влейте дрожжевую массу, замешивая тесто, в конце введите масло. Хорошо вымешайте тесто 2️⃣Тесто должно перестать липнуть к рукам и получиться однородным и мягким. Сформируйте из теста шар, переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и отставьте его в теплое место без сквозняков на 1 час. 3️⃣Оба вида сыра натрите на крупной терке и смешайте с яйцом . При необходимости досолите. 4️⃣Сформируйте из теста овальную или круглую заготовку, выложите сыр, сформируйте желаемую лодочку. Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут. 5️⃣Ориентируйтесь на румяно-золотистый цвет теста. Достаньте хачапури из духовки, в центр добавьте желток, тесто обильно смажьте сливочным маслом