Творожная запеканка с изюмом, курагой и лимонной цедрой

ИнгредиентыТворог 600 гСливки 100 мл 30%Цедра одного лимонаСок одного лимонаИзюм 150 гКурага (мягкая) 200 гЯйца 5 штСахар 4 ст ложкиМед 2 ст ложкиСливочное масло 100 гВанильный сахар 20 гПриготовлениеВ комбайне смешиваем творог, сливки, лимонную цедру, ванильный сахар и сливочное масло до кремовой консистенции. Яйца с сахаром взбиваем до пышной пены и соединяем с творожной массой. Добавляем изюм, перемешиваем. Курагу нарезаем мелким кубиком, добавляем мед, сок лимона. Выстилаем пергаментом форму для запекания, предварительно смазав края формы сливочным маслом. На пергамент равномерным слоем выкладываем курагу. Сверху выливаем творожную массу. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С градусов духовке 25 минут, затем уменьшаем температуру до 150С градусов и готовим еще 15 минут. Готовой запеканке даем постоять 20 минут, затем перекладываем на тарелку. Можно подавать в горячем и в холодном виде.