Творожная запеканка с изюмом | Нежная запеканка из творога без манки

Творожная запеканка с изюмом Ингредиенты: 4 яйца 1 кг творога 200 г сахара 100 г муки 100 г изюма 100 г сметаны 1 ч.л манки 1 ч.л сливочного масла 1 ч.л ванильного сахара щепотка соли Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 90 минут Приготовление: ❶ Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. ❷ В большую миску закладываем творог, яйца, сахар, ваниль, сметану и щепотку соли. Хорошо перемешиваем массу при помощи ручного миксера или погружного блендера. Добавляем просеянную муку и перемешиваем массу ложкой или лопаткой. ❸ Изюм обваливаем в манке и добавляем к творожной массе, еще раз хорошо перемешиваем, распределяя изюм по всей массе. ❹ Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем стенки манкой. Для этого рецепта я использую форму диаметром 20 см и высотой в 9 см, наполняя ее практически до краев. Запеканка получается высокой, но при этом хорошо держит форму. Перекладываем в форму готовую творожную массу, накрываем фольгой и отправляем в духовку. 30 минут выпекаем творожную запеканку под фольгой при температуре 180°C, после этого убираем фольгу и выпекаем еще 30 минут до румяной корочки. Время выпекания будет зависеть от размера вашей формы, поэтому просто следите, когда края и верх запеканки зарумянятся, можно выключать. ❺ Готовую запеканку оставляем остывать, после этого перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. По желанию можно украсить ягодами. Bon appetit!