Полезны ли мойва и минтай при сахарном диабете? HD

Мойва при диабете 2 типа может быть использована в пищу в любых количествах, хотя не стоит забывать о разумных пределах. Такой категоричный вывод основан на том, что гликемический индекс этого продукта равен нулю. Это значит, что мойва не оказывает никакого воздействия на уровень сахара в крови. Что представляет собой мойва Это маленькая морская рыбка, обитающая в верхних океанических толщах. Ареал мойвы обширен. Она водится в Северном Ледовитом, Тихом и Атлантическом океанах. Несмотря на свои маленькие размеры (не более 7-10 см в длину), активно добывается по всему миру. Большие запасы мойвы находятся в водах России. Особенно много ее добывается на Дальнем Востоке – у побережья Камчатки, Курил, Сахалина. Используют эту рыбу в основном в пищу, но немалое ее количество перерабатывается на корм домашним животным, используется как удобрение. Калорийность рыбы зависит от ее состояния: • Свежая (не обработанная) мойва имеет 116 ккал; • Копченая – 152 ккал; • В кляре – 22 ккал. Пищевая ценность рыбы такова: • Белков – 13,1%; • Жиров – 7,1%; • Углеводов – 0. Так что мойву можно считать низкокалорийной белковой пищей. Витаминный состав этой рыбы богатый. Если расположить витамины в порядке убывания значимости, то получится следующий ряд: А, В9, С, РР, В2, В1. Таким образом, маленькая мойва отличается большой пищевой ценностью, если ее, конечно, правильно приготовить. Для людей, страдающих диабетом, заболеваниями обмена веществ и пищеварительной системы, эта рыба должна быть приготовлена только на пару, в воде или в запеченном виде без использования дополнительного жира. Для того, чтобы определить предпочтения в диете диабетика, проведем сравнительный анализ нескольких видов рыб. Минтай и его свойства По сравнению с мойвой и даже сельдью минтай является относительно крупной рыбой. В длину он может достигать 50 сантиметров и больше. Мясо у минтая белое, сухое, жестковатое. Гликемический индекс, как и у предыдущих видов рыб, равен нулю. Пищевую ценность можно определить следующим образом: • Калорийность: у сырой рыбы – 56 ккал, вареной – 11 ккал; • Белков – 12,2%; • Жиров – 0,4%; • Углеводов – 0. Несмотря на низкие вкусовые качества минтая, его витаминный состав впечатляет. В нем содержатся (по мере убывания значимости) – В4, А, В9, РР, В12, Е, D, В5, В6, В2. Однако данными показателями ценность этой морской рыбы не исчерпывается. Минтай богат поли- и мононенасыщенными жирными кислотами. Так что лучше при диабете: мойва, сельдь или минтай? Все три вида рыб, безусловно, могут быть включены в меню больного диабетом. Однако мойву можно включать в самое строгое меню человека, страдающего диабетом любого типа, заболеваниями пищеварительной системы, в том числе и панкреатитом. https://youtu.be/iHzuH904dRo - Полезны ли мойва и минтай при сахарном диабете?