Гульчехра. Курица по узбекскому рецепту.

Гульчехра- это узбекское блюдо. Курица, тушеная в молоке и сметане получается очень нежной и сочной в потрясающе вкусном и ароматном соусе. // Олег Карп1кг курицы или ее частей, 5 луковиц, 10 зубчиков чеснока 200мл молока, 10ст.л. сметаны, 1ст.л. муки, 1ч.л. хмели-сунели, 1ч.л. соли, соль - по вкусу, зелень - по вкусу растительное масло для жарки Лук порезать полукольцами и обжарить на постном масле до золотистого цвета. После этого лук высыпать в отдельную емкость.С курицы снять кожу, разрезать на кусочки, посолить и обжарить на сковороде, в которой мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корки. Муку смешать с молоком, добавить сме-тану, выдавить чеснок, добавить приправы и соль. Все хорошо перемешать и добавить в кастрюлю, где тушится курица. Добавить воды так, чтобы покрыть курицу. Тушить гульчехру на медленном огне 20мин, периодически помешивая. Добавить мелкорубленную зелень. К готовой курице добавить гарнир в виде молодой картошки или отварной рис.