Фаршированный карп. Болгарский рецепт фаршированной рыбы HD

Рецепт этого рыбного блюда из болгарской кухни, фаршированного карпа, очень вкусный и легкий. Приготовленная рыба получается сочной, а ее начинка просто тает во рту. Рецепт фаршированного карпа по – болгарски. Необходимые продукты: Карп от 3 до 4 кг; Грибы (вешенки, шампиньоны или другие) – 0,5 кг; Лук – 2 штуки; Чеснок – 1 головка; Изюм – 150гр; Рис - 100гр; Подсолнечное масло для поджаривания; Петрушка – 1 пучок; Соль по вкусу. Для начинки: мелко режем грибы и лук, и поджариваем их в подсолнечном масле на сильном огне. Через несколько минут добавляем к ним хорошо промытый рис, и жарим до тех пор, пока он не станет прозрачным. В этот момент добавляем полстакана воды, жарим еще несколько минут, и кидаем изюм с кусочками чеснока. Изюм должен прожариться около минуты, и в конце добавляем петрушку и соль. Оставляем начинку охладиться до комнатной температуры. Подготавливаем рыбу: в первую очередь мы должны хорошо почистить нашего карпа и помыть его. Смазываем протвень маслом, кладем туда карпа, солим снаружи и внутри, а потом заполняем его начинкой. Аккуратно иголкой зашиваем его, делаем по бокам дырки при помощи ножа, заливаем в протвень воды на 1 см, покрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 – 200 градусов. По истечении часа, снимаем фольгу, и оставляем еще в духовке до появления румяности. Фаршированная рыба готова, подаем на стол с лимоном. Болгарская кухня очень вкусная и насыщенная! Попробуйте этот рыбный рецепт и останетесь вполне довольными.