Квашеные овощи для долгого хранения

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Рецепт квашеное ассорти из овощей по-армянски, ингредиенты: зеленые (бурелые) помидоры; белокачанная капуста; краснокачанная капуста; цветная капуста; морковь; свекла; сладкий перец; острый перец; огурцы; сливы недозрелые; чеснок; лавровый лист; черный перец горошком; петрушка и сельдерей свежий; сухой укроп; соль. Плотно укладывайте ингредиенты в бочку/ведро/кастрюлю. Затем залейте все соленой водой. НА 1 л воды добавьте 1-2 ст.л. соли. Хорошо размешайте соль. Закройте крышкой и поставьте под легкий гнет при комнатной температуре держите минимум 10 дней. Пробуйте! Если степень заквашености вам нравится, кушайте. Хранить уже можно в холодильнике. Я переставляю в подвал для долгого хранения. https://www.youtube.com/watch?v=HR6VTOvMJb4