Квашеная капуста с чесноком и хреном (ингредиенты указаны в описании видео) HD

Капуста - 2 кочана (около 5,5-6кг) Морковь -2 шт средние Чеснок -1 шт Хрен -1 шт Вода - 5 литров Соль крупная - 1 ст (200гр) Сахар -2ст.л Яблоки кислые , зимние по желанию -2 шт В холодной воде разводим соль , шинкуем капусту. В эмалированную посуду выкладываем капусту , заливаем этой водой . И ставим пресс . У меня стояла на кухне , на подоконнике. Каждый день протыкаем шпажкой пару раз в день . И снова ставим пресс . Спустя двое суток , сливаем рассол . Добавляем в него сахар , хорошо растворяем . Капусту смешиваем с морковью , на дно банки выкладываем пластинами чеснок и хрен . Заполняем банки , сверху выкладываем чеснок и хрен также и пару долек яблока по желанию . Заливаем рассолом . Убираем в прохладное место, под крышку . Через 5 дней можем кушать . Обратите внимание, если газы полностью не вышли после двое суток, накройте марлей банки и протыкайте , также шпажкой . Капуста получается хрустящей и пикантной . Вкуснотень .