КЕКСЫ "ШОКОЛАДНЫЕ"С ГРУШЕЙ.

Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития. Рецепт из старой записной книжки. Оригинальное название сохранено.Оригинальный рецепт готовился в порционной форме (рамекине). Из порции ингредиентов для данного рецепта получалось 2 рамекина объемом 400 мл каждый. Груши необходимо было разрезать на 3 части и установить в тесто в виде короны.Можно готовить в варианте кекса, по данной рецептуре, или в варианте брауни. Для чего необходимо растопить масло и смешать его с растопленным шоколадом, добавить размешанное до однородности яйцо (не взбивать) и не добавлять разрыхлитель.Шоколад можно черный или молочный.Для сладкоежек, количество сахара можно увеличить до 90 грамм.Сверху кексы можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.Груш можно отварить больше. Их можно хранить в сиропе в холодильнике до 5 дней.Из грушевого отвара можно приготовить крюшон, компот или использовать как пропитку для торта.В 100 г - 372 ккалВыход - 7 штук среднего размераИнгредиенты:Груши плотные - 2 штуки (250-300 г)Сироп:Вода - 400 гСахар - 70 гВанильный сахар - 10 гМука - 70 гКакао порошок - 10 гЯйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)Масло сливочное - 90 гШоколад растопленный - 100 гСахар - 50 гВанильный сахар - 10 гРазрыхлитель - 2 гСоль - 0.5 гГрецкие орехи - 20 гАбрикосовый джем для смазывания - 30 гПриготовление1. Плотные спелые груши разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и кожицу.2. Воду соединить с сахаром и ванильным сахаром, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в сироп груши и варить, пока вилка не будет легко входить в мякоть, это может занять 10-15 минут.3. Груши достать из сиропа, выложить в дуршлаг и полностью остудить.4. Просеянную пшеничную муку соединить с разрыхлителем, солью и какао-порошком.5. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в белую пушистую массу 3-5 минут.6. Добавить яйцо комнатной температуры и продолжить взбивание. Добавить растопленный охлаждённый шоколад и хорошо смешать.7. В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешать лопаткой.8. Выложить тесто в формы для маффинов, выстеленные бумажными манжетками, заполняя на 2/3 объема.9. В центр каждой формы вдавить четвертинку груши.10. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут, не пересушивать.11. Перенести на решетку и покрыть подогретым абрикосовым джемом и полностью остудить.*Обратите внимание!Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.Мои страницы в социальных сетях:Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/Facebook https://goo.gl/frCDbBБольше тортов https://goo.gl/Q8xWYeАвторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkSВсе рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists#иринаподолян #груши #королевагруша #кекссгрушами