Сталик Ханкишиев 023. Кюфта-бозбаш - суп из баранины (16-10-2011)

Кюфта-бозбаш - суп из баранины. Суп, который мы готовим сегодня, называется бозбаш. И не просто бозбаш, а кюфта-бозбаш. Кюфта в переводе с тюркских языков обозначает то же самое, что в русском языке – тефтели. Но Восток подразумевает некоторые тонкости. Ингредиенты: баранина, вода, шафран, горох, репчатый лук, мята, сумах, соль и перец.