Бозбаш --азербайджанское национальное блюдо

Боз" по-азербайджански означает "серый", "баш" - голова. Слово "бозбаш" означает "серая голова" или "боз аш" - "серое блюдо". На ранних этапах развития этого блюда до прихода помидоров в Закавказье, блюдо готовили без помидоров, и оно получалось серого цвета. Марианна Ерасимос в списке блюд XVI века, относит это блюдо к тюркской кухне и называет ее «бозча» В Азербайджане существуют такие разновидности бозбаша, как кюфта-бозбаш, с фрикадельками из молотой баранины и парча-бозбаш с большими кусками из мяса ягненка.Также в азербайджанской кухне существует особая разновидность бозбаша, которая отличается от традиционного тем, что вместо баранины используется рыба — балык-бозбаш АРМЯНЕ ПРИСВАИВАЛИ БОЗБАШ ТОЖЕ..Если же названия этих известных блюд перевести с армянского, то получим "боз" по-армянски означает "проститука", а "баш" - "глава или голова" (тюркизм в армянском языке). Таким образом, это блюдо звучит как "голова проститутки" или "главная проститутка", т.е. "бандерша", если же по звучанию названия этого блюда, то получится "еда проститутки". Я не думаю, что какой-то народ может назвать так свою еду