Рецепт Лечо из Перца и Помидоров с Морковью на Зиму. Лечо из Перца, с Морковью/Lecho with carrots HD

Салат «Лечо» из Болгарского перца и помидоров с морковью на зиму очень вкусный, нежный и ароматный. Его подают, как моно-продукт и как добавку к любым мясным, рыбным и овощным блюдам. При приготовлении, после закладки сладкого перца, важно соблюдать временной режим. Не следует переваривать перец и сильно мешать массу в конце варки. Овощи измельчают на блендере или мясорубке. Приятного всем аппетита! Ингредиенты: 2,0 кг. помидор (томатного сока) 3 шт. моркови (средние) 3,5 – 4,0 кг. сладкого перца – Болгарского Специи для заправки: 1 шт. острого красного перца 2 головки чеснока (средние) 15 – 20 горошин черного перца 2 ст. ложки соли (с горкой) 4 ст. ложки сахара (с горкой) 4 ст. ложки растительного масла 4 ст. ложки яблочного уксуса 6% (в конце варки) ВЫХОД: 4,5 – 5,0 литров *************************************************** Подготовленные овощи моем и нарезаем для измельчения. Сначала измельчаем острый красный перец с чесноком, Затем измельчаем помидоры и ставим вариться на средний огонь. Натираем морковь на крупной терке и добавляем в томат. Варим томат с морковью, после закипания, 30 минут, А пока - нарезаем перец соломкой и подготавливаем специи, Простерилизуем банки и крышки. Через 30 минут в массу добавляем нарезанный соломкой перец, Добавляем растительное масло, сахар и соль. Добавляем чеснок с острым перцем и черный перец горошком И варим еще 20 – 30 минут, не переваривайте, лучше 20 минут, все зависит от вашего перца, насколько он нежный. Перед окончанием варки добавляем яблочный уксус, Перемешиваем и даем прокипеть с уксусом 2- 3 минуты. Накладываем готовый салат в тёплые банки и закатываем. Ставим на подготовленное место вверх дном и хорошо укутываем. Оставляем банки в тепле на ночь (на 8 - 10 часов). ************************************************************** Salad "Lecho" from Bulgarian peppers and tomatoes with carrots for the winter is delicious, tender and fragrant. It is served as a mono-product and as an additive to any meat, fish and vegetable dishes. When cooking, after laying the sweet pepper, it is important to observe the time mode. Do not digest pepper and strongly interfere with the mass at the end of cooking. Vegetables are ground on a blender or meat grinder. Enjoy your appetite! Ingredients: 2.0 kg. tomato (tomato juice) 3 pcs. carrots (medium) 3,5 - 4,0 kg. sweet pepper - Bulgarian Spices for refueling: 1 hot red pepper 2 heads of garlic (medium) 15 - 20 peas of black pepper 2 tbsp. spoons of salt (with a slide) 4 tbsp. spoons of sugar (with a slide) 4 tbsp. tablespoons vegetable oil 4 tbsp. spoons of apple cider vinegar 6% (at the end of cooking) OUTPUT: 4.5 - 5.0 liters Prepared my vegetables and chop for grinding. First chop the spicy red pepper with garlic, Then grind the tomatoes and set to cook on medium heat. We rub the carrots on a large grater and add to the tomato. We cook tomato with carrots, after boiling, 30 minutes, In the meantime, we chop the pepper with straws and prepare spic