Горчица домашняя с лимонным соком

Горчица домашняя с лимонным соком, цыганка готовит. Горчица к холодцу.Канал моей семьи: https://goo.gl/4KgYoGкипяток - 100ггорчичный порошок - 5ч.л. с небольшой горкойсахар - 1/2ч.л.соль - 1/2ч.л.сок лимонный - 2ч.л.(или уксус 9 % - 1ч.л.)Моя группа ВКонтакте: https://vk.com/club166183912Я ВКонтакте: https://vk.com/galariua-----Горчица — одна из самых распространенных специй мира. Горчичный порошок — основа приготовления почти всех видов горчицы. Это острая и жгучая приправа. Русская горчица наиболее острая, в нее добавляют крепкий уксус. Дижонская горчица хорошо подходит для заправки салатов и приготовления маринада. Зернистая горчица обладает более мягким вкусом. При ее приготовлении используется белое вино и специи. Она подходит для соусов и запекания.Медовую горчицу можно приготовить в домашних условиях. Для этого в классическую горчицу надо добавить немного меда, растительного масла и специй.Для запекания буженины в горчичном маринаде нужна свиная шея или окорок. Несколько ложек дижонской горчицы положи на мясо. Добавь несколько ложек томатной пасты. Она смягчит мясо и ускорит его приготовление. В этот маринад добавь любимые специи, оливковое масло и тростниковый сахар. Посыпь мясо нарезанным сельдереем и морковкой. Хорошо перемешай ингредиенты маринада и распредели их равномерно. Заверни буженину в фольгу. Сочная свинина получится, если ее убрать помариноваться в холодильник на 20мин. После этого поставь мясо в разогретую духовку при 180º. Буженина в духовке должна готовиться примерно 1час.------Рецепты соусов к вашему шашлыку.Чесночный соус:-Сметана жирная 4-5ст.л.-Соус соевый 1ст.л.-Сыр плавленый 30г-Укроп нарезанный 1ст.л.-Чеснок 2 зубчика-Соль, перец по вкусуВ сметану добавить соевый соус, укроп, соль, перец. Перемешать. Плавленый сыр натереть на мелкой терке.Добавить в соус сыр и спрессовать чеснок. Тщательно перемешать чесночный соус.Соус барбекю:-Яблочный уксус 30г-Томатный кетчуп 25г-Лук 1 шт.-Чеснок 2 зубчика-Коричневый сахар 1ст.л.-Кайенский перец 1/2ч.л.-Паприка 1ч.л.Нарезать лук и чеснок мелким кубиком. Чем мельче будет кубик - тем лучше станет ваш соус барбекю на выходе. Посолить и поперчить лук с чесноком, обжарить на оливковом масле 3-4мин до легкой карамелизации лука. Добавить коричневый сахар, перемешать и жарить еще 1мин. Добавить паприку вместе с кайенским перцем и перемешать. Жарить 1мин. Добавить яблочный уксус и кетчуп, слегка убавить огонь и выпарить уксус в течение 4-5мин. Если соус получился густоват - добавьте немного воды и вскипятите.Кисло-сладкий соус (1 порция)-Уксус 3ст.л.-Сахар 4ст.л.-Кетчуп 3ст.л.-Соевый соус 3ст.л.Уксус и сахар добавить в ковшик. На среднем огне, постоянно помешивая, растворить сахар. При появлении белой пены добавить кетчуп и соевый соус. Постоянно помешивая, уварить соус до желаемой консистенции. Для достижения наилучшего вкуса дать настояться в холодильнике от 3 до 24 часов. Пикантный соус:-Чеснок 5 зубчиков-Масло оливковое 4ст.л.-Соевый соус 2ст.л.-Соль, черный молотый перец по вкусу