Домашние пирожные «choco pie»⁣⁣

Домашние пирожные «choco pie»⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣ - 1 яйцо⁣⁣ - 80 г сахара⁣⁣ - 130 мл молока⁣⁣ - 60 г сливочного масла⁣⁣ - ~ 200 г муки⁣⁣ - 5 г разрыхлителя⁣⁣ Для прослойки:⁣⁣ - 5 г желатина⁣⁣ - 30 мл воды⁣⁣ - 110 г сахара⁣⁣ - 30 мл воды⁣⁣ - 1 ч.л. лимонного сока⁣⁣ Для глазури:⁣⁣ - 3-4 плитки молочного шоколада⁣⁣ Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Тесто. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.⁣⁣ 2. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной светлой пены. Добавляем молоко и взбиваем буквально 5-10 сек. Затем добавляем сливочное масло и тоже слегка взбиваем.⁣⁣ 3. Просеиваем муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером, на самых низких оборотах, до объединения всех ингредиентов. Долго не взбиваем.⁣⁣ 4. По необходимости, в тесто добавляем больше муки, т.к. оно должно быть не жидким.⁣⁣ 5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто плотный пакет. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживаем кружочки диаметром ~ 4 см.⁣⁣ 6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 10-12 мин.⁣⁣ 7. Достаем и даем полностью остыть. По необходимости, вырезаем ровные кружочки с помощью стакана или формы. Я использовала форму диаметром 5 см.⁣⁣ 8. Прослойку. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.⁣⁣ В сотейнике соединяем сахар, воду и лимонный сок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё 6 мин (периодически помешивая).⁣⁣ 9. Начинаем взбивать желатин и вливаем в него тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем до густой белой массы.⁣⁣ 10. Быстро перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем на одну из половинок, второй накрываем сверху, но сильно не надавливаем.⁣⁣ 11. Убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания.⁣⁣ 12. Глазурь. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Окунаем в него пирожные и выкладываем на пергаменную бумагу.⁣⁣ 13. Убираем в холодильник до застывания шоколада.⁣⁣ Приятного аппетита!⁣⁣ #chocopie #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: https://www.instagram.com/yummy_pp_lera/