ДОМАШНИЕ ПИРОЖНЫЕ «CHOCO PIE» HD

Для теста: ✅ 1 яйцо ✅ 80 г сахара ✅ 130 мл молока ✅ 60 г сливочного масла ✅ ~ 200 г муки ✅ 5 г разрыхлителя Для прослойки: ✅ 5 г желатина ✅ 30 мл воды ✅ 110 г сахара ✅ 30 мл воды ✅ 1 ч.л. лимонного сока Для глазури: ✅ 3-4 плитки молочного шоколада ГОТОВИМ: Тесто: Ингредиенты должны быть комнатной температуры❗️ Яйцо взбиваем с сахаром до пышной светлой пены. Добавляем молоко и взбиваем буквально 5-10 сек. Затем добавляем сливочное масло и тоже слегка взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером, на самых низких оборотах, до объединения всех ингредиентов. Долго не взбиваем❗️ По необходимости, в тесто добавляем больше муки, т.к. оно должно быть не жидким. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто плотный пакет. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживаем кружочки диаметром ~ 4 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 10-12 мин. Достаем и даем полностью остыть. По необходимости, вырезаем ровные кружочки с помощью стакана или формы. Я использовала форму диаметром 5 см. ⠀ Прослойку: Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. В сотейнике соединяем сахар, воду и лимонный сок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё 6 мин (переодически помешивая). Начинаем взбивать желатин и вливаем в него тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем до густой белой массы. Быстро перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем на одну из половинок, второй накрываем сверху, но сильно не надавливаем. Убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания. ⠀ Глазурь: Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Окунаем в него пирожные и выкладываем на пергаменную бумагу. Убираем в холодильник до застывания шоколада.