Это просто БОМБА!!! Заготавливаем ОГУРЦЫ-ПЕРЕРОСТКИ: Женский подход к консервированию HD

Как использовать огурцы-переростки в консервацию? А давайте сделаем из них заготовку для "Оливье", винегрета или рассольника! Такую, чтобы достал, слил рассол и сразу в салат!!! Порежем огурцы кубиком - так мелко, как обычно режем на "Оливье". Простерилизуем пол-литровые баночки (в духовке при 130-150 градусов по 10 минут) и крышки (в кастрюле с кипящей водой пару минут). На каждую баночку 0,5 л. возьмём по одному лавровому листику, разрежем на части среднюю или крупную дольку чеснока, добавим 3-4 горошины перца (у нас душистый), часть зонтика укропа и четверть чайной ложки семян горчицы. Заполним баночки огурцами, зальём крутым кипятком и прикроем крышками - на 15 минут. Тем временем подготовим САМЫЙ ЭКОНОМИЧНЫЙ и ПРОСТОЙ МАРИНАД: нам понадобится по 1 чайной ложке сахара и половинке чайной ложки соли на каждую баночку 0,5. Плюс - по столовой ложке натурального уксуса 6% (яблочного, винного, виноградного) или по 2 чайных ложки синтетического 9%. На 6 баночек по 0,5 л. у нас ушло 6 ч.л. сахара и 3 ч.л. соли. Их мы насыпали в кастрюлю. Туда же через 15 минут слили воду с огурцов, довели рассол-маринад до кипения и дали прокипеть 2-3 минуты. Затем добавили в каждую баночку по столовой ложке уксуса 6% и залили до верха горячим рассолом-маринадом. Закрыли крышками и отправили под полотенце в перевёрнутом виде до полного остывания.