БурМикс. Русская кухня. Ботвинья. Рецепт 1861 года. Холодный летний суп HD

БурМикс. Русская кухня. Ботвинья. Рецепт 1861 года. Холодный летний суп Вновь рецепт из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Ботви́нья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп. Традиционно к ботвинье подают отварную, свежую или солёную красную рыбу (рыба осетровых видов), и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда. Ботвинья хороша в летний зной, она является более лёгкой на вкус, чем окрошка и обладает большим освежающим эффектом. Ингредиенты: 200 г щавеля 200 г шпината 200 г свекольной ботвы 300 г свеклы 400 г огурцов Пучок зеленого лука Пучок укропа 0,5 ч. ложки горчицы по 1 ч. ложке соли и сахара, 2 литра воды 600 г рыбы