Пицца с атаки. Диета Дюкана

В зависимости от начинки, такую пиццу можно начиная с атаки.Сыр использовала домашний по этому рецепту http://www.youtube.com/watch?v=2vAjbha9ITw У меня спрашивали, плавится ли такой сыр, здесь хорошо видно, что он почти не плавится, но вкус от этого совсем не страдает. Для лепешки надо: 2 ст.л. овсяных отрубей 1,5 ст.л. пшеничных отрубей 3 ст.л. изолята 1 ст.л. сухого обезжиренного молока 2 яйца 125 г мягкого творожка 0,5 ч.л. разрыхлителя соль, специи (я брала прованские травы)