Говяжий рулет на шпажке с нежным картофельным пюре и сладким перцем

Традиционно говяжий рулет готовится с начинкой из бекона, лука и соленых огурцов. Тем не менее, это классическое блюдо можно разнообразить и другим не менее интересным составом, например, картофельным пюре, сладким перцем и вареными яйцами. Но не только начинка способна вызвать восхищение - сегодня мы попробуем совершенно особенный способ подачи рулета. Готовы удивляться? Тогда начнем! Чтобы приготовить мясной рулет с начинкой на шпажке, нам нужно: около 1.5 кг говядины 2 веточки розмарина 2 веточки тимьяна 2 зубчика чеснока 1 ч.л. соли 1 ч.л. перца 2 ст.л. оливкового масла Кроме того: 4 сладких перца 8 ломтиков сыра около 800 г картофеля 4 яйца мясной шпагат деревянные шпажки