Рваная курица

#BYMOSIN. Не только про еду ***************************** PRO КУРИЦУ КАК #МЯСО, ИЗОБРЕТАТЕЛЬНОСТЬ И ЛЕНЬ Обманывать нехорошо!Но иногда надо Вот, например, захотелось вам мяса, а дома из мяса только курица. И что теперь? Одеваться, идти на улицу, в снега-холода? Или садиться за комп, заказывать доставку и терпеливо ждать? Кому как, а мне лично лень. Кстати, я искренне верю, что именно лень является настоящим двигателем прогресса. Ну неохота было первобытному человеку таскать тушку мамонта на своем горбе - придумал колесо. А дальше понеслось: электрический фонарик, соковыжималка, шоковая заморозка и микроволновка. ☝ Но про курицу.Вообще-то кулинары, наредкость изобретательный народ. Я как-то повторял старинный рецепт, когда мясо делалось из рыбы. Ну и все прекрасно помнят фокус трактирщиков Пожарских, смело заменивших телятину на курицу в, ставших впоследствии легендарными, пожарских котлетах. ☝ Курица прекрасно подойдет для того, что бы сделать из нее рваное мясо. Берем 500 г куриных ножек, лучше без кости и кожи. Маринуем их в смеси специй для мяса. Мой стандартный набор: соль, сахар, паприка, копченая паприка, красный и черный перец, чеснок, сушеная зелень. Все это смешиваю с растительным маслом и мариноваться на 1 час. Но сегодня я ленив (помните про двигатель прогресса), поэтому использовал готовую смесь "ребрышки с дымком" от Волшебное Дерево, к тому же дополнительным бонусом в упаковке идет пакет для запекания, который тоже мне пригодится. Замаринованную курицу со всеми остатками маринада и граммами 50 бульона в пакет для запекания, пакет в духовку на 160 С на 1,5 часа. После чего, в принципе, курица готова. С пюрешкой так вообще идеально. Но пойдем дальше. Вилкой разбираю курицу на волокна, в сковороде 10 минут протушиваю эти волокна с остатками соуса из пакета и ложкой соуса BBQ. Вот теперь это песня! Просто на хлебушек выложить и счастье. Ну или, опять же, можно просто на пюрешку. Ой, а может дать рецепт нормальной рваной свинины? Да пребудут с вами соль и перец, а со мной ваши лайки! *********** #готовлю_с_волшебным @mosinga #magictree #волшебноедерево #специи #рецепты #вкусно #ребрышки #курица #рваноемясо #готовимдома