ХЛЕБ к НОВОМУ ГОДУ | Ржаной ХЛЕБ без замеса | Чиабатта из ржаной муки | Хлеб для бутербродов

Ржаной ХЛЕБ без замеса - вкуснейший повседневный хлеб для бутербродов, особенно я его люблю готовить к праздничному столу, к Рождеству и Новому году, с маслом и красной икрой. Готовится хлеб в домашних условиях как и Чиабатта - https://youtu.be/-JdYjvMBvXw , но получается Чиабатта из ржаной муки Чиабатта без замеса получается с мягким мякишем, с довольно крупными порами и хрустящей корочкой. Приятного просмотра и аппетита. ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w Готовьте вкуснейший домашний хлеб вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд Пошаговый рецепт Чиабатты из ржаной муки смотрите ниже... #NatalliaHarahliad #чиабатта #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #хлеб #ржанойхлеб #ciabatta _ Плейлист "ТЕСТО, ХЛЕБ, булочки" - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRwytZnc3y5QBhMbX_CoDiShw0GFnPRKK Плейлист "ЗАКВАСКА и ХЛЕБ" - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRwytZnc3y5StslxgprymzFoHUvRyIueD Рецепт ржаной закваски - https://youtu.be/p5vosX_IddA Рецепт булочки с корицей и шоколадом - https://youtu.be/8U8Y4_IcWv8 Рецепт "Домашний багет" - https://youtu.be/IYjXdqN17N0 Рецепт "ЯПОНСКИЙ молочный ХЛЕБ ХОККАЙДО" - https://youtu.be/HN8mP4gZB1Y Рецепт "ПИРОГ с СЫРОМ и зеленью" - https://youtu.be/HkmQBUYUjnM --------------------------------------------------------------------------- Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCX1xbI65ElHcse8KJ_BMQ1w Меня можно найти: Instagram https://www.instagram.com/natallia_harahliad/ Facebook: https://www.facebook.com/natallia.harahliad/ Сайт: http://harahliad.by/ _ Рецепт "Чиабатта из ржаной закваски": Ингредиенты: 330 гр воды (комнатной температуры) 300 гр муки 1-го сорта 80 гр ржаной обдирной муки 6 гр дрожжей 30 гр оливкового масла 20 гр семян льна 7 гр соли Приготовление: 0:15 Размешать в овальной или прямоугольной форме дрожжи (6 гр) в воде (330 гр). 0:27 Добавить оливковое масло (30 гр) и перемешать. 0:33 Добавить муку 1-го сорта (300 гр), ржаной обдирной муки (80 гр), соль (7 гр) и перемешать до однородного состояния. 1:09 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут. 1:14 Смочить руки в воде и сделать 1-е складывание теста по системе stretch and fold. 1:40 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут. 1:50 Смочить руки в воде и сделать 2-е складывание теста по системе stretch and fold. 2:11 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут. 2:22 Смочить руки в воде и сделать 3-е складывание теста по системе stretch and fold. 2:45 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 40 минут. 3:07 Переложить тесто на хорошо припыленное мукой полотенце. 3:26 Разделить на две части и подпереть тесто с дву