Ёжики мясные с гречкой. Тефтели из индейки с гречкой запеченные в духовке .Готовим на карантине HD

Продолжаю готовить на самоизоляции. Что приготовить из гречки? Если есть мясной фарш или мясо из которого этот фарш можно приготовить, то отличный вариант это мясные шарики или , как у нас привыкли называть Ёжики из фарша с гречкой. Запекаются они в духовке, список ингредиентов прост, а способ приготовления легче простого. Фарш индейки- 500 гр. Гречка отваренная-300 гр. Лук репчатый -1 шт. Чеснок-2 зубчика. Кориандр молотый- 1 ч. л. Зелень петрушки- 1 небольшой пучок. Перец чёрный молотый-1/4 ч.л. Соль по вкусу. Вода- 100 мл. Способ приготовления: Отварить гречневую крупу. 1 к 2-м. ( 1 стакан крупы , 2 стакана воды.) Ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем жар на минимальный и варим под крышкой 15-20 минут, до испарения влаги. Гречку остужаем и половину сварившейся каши отправляем в глубокую посуду. Нарезаем мелко зелень петрушки, готовим фарш из индейки или берём готовый. Смешиваем гречку, фарш, зелень петрушки, кориандр, перец, соль и натёртый на крупной тёрке лук и мелко нарезанный чеснок. Формируем шарики из получившейся начинки и кладём в форму для запекания. Воду смешиваем с солью и с краю формы вливаем к ёжикам. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 30-35 минут. Готовые митболы или как мы привыкли "ёжики" являются самодостаточным блюдом и гарнир тут не обязателен, хотя кто как любит, приятного аппетита!