БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. ДЛЯ НОВИЧКОВ!!! ( РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ) / PROTEIN BREW CREAM. FOR NEWBIES!!! HD

Этот крем очень плотный и стабильный. При соблюдении совсем несложных правил крем не течет. Из него получаются шикарные цветы! Это итальянская меренга. Формула для расчета сахара на любое кол-во белков: вес белков Х 40 / 15 (это процентное соотношение сахара к белкам) Вода на 2 белка - 50-60 мл ( Это примерное кол-во, все зависит от веса белков) Вода должна покрывать сахар на 2-3 миллиметра выше. Стабильный БЗК планетарным миксером - https://youtu.be/v00syuYXSWw Стабильный БЗК с желфиксом - https://youtu.be/HEjvatd7-Sk Французская меренга - https://youtu.be/Ky7EL--wvyI Швейцарская меренга - https://youtu.be/GM4kTG20h-s ВК -https://vk.com/id444922525 ОК - https://ok.ru/profile/593853902383 Инстаграмм - https://www.instagram.com/elenakulikova7535/