Рецепт: Хачапурі по-аджарськи

Приготуй хрусткі, соковиті та смачні хачапурі по-аджарськи за рецептом «Львівських дріжджів». Прояви любов до своїх рідних ❤️ Тісто: Борошно пшеничне - 500г Дріжджі львівські пресовані – 21г Сіль - 10г або 1 ч.л. Цукор - 10г або 1 ч.л. Кефір (2,5%) - 350 мл Олія - 35г або 2-3 ст.л. Начинка: Сир (суміш сулугуні та фети) - 450г Жовтки - 6шт. Масло - 100г Сіль, перець до смаку Дріжджі розчинити в кефірі. Сіль та цукор перемішати з борошном, додати кефір, замісити еластичне тісто, поступово додаючи олію. Накрити і залишити на 40-50хв. Сир сулугуні та фета натерти на крупній тертці. Якщо потрібно – додати сіль та перець. Тісто поділити на 6 частин, злегка округлити, кожну розкачати в круг діаметром 20 см. З двох протилежних сторін викласти валки з невеликої кількості сиру, скрутити трубочкою з країв до центру, з одного боку, потім з протилежного , щоб утворився човник, краї перекрутити швом донизу. Решту сиру покласти всередину кожного човника. Покласти на застелений пергаментом лист, пекти при температурі 230 градусів 12 хв. Витягнути лист, в хачапурі покласти по жовтку та шматочку масла (10г), поставити пекти ще 2 хв. Гарячі вироби можна змастити розтопленим маслом.