Рецепт: Хачапурі по-аджарськи HD

Приготуй хрусткі, соковиті та смачні хачапурі по-аджарськи за рецептом «Львівських дріжджів». Прояви любов до своїх рідних ❤️ Детальний рецепт: Тісто: Борошно пшеничне – 500 г (☝варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості) «Львівські дріжджі» пресовані – 21 г Сіль – 10 г або 1 ч л Цукор 10 г або – 1 ч л Кефір (2,5%) – 350 мл Олія 35 г або – 2-3 ст л Начинка: Сир (суміш сулугуні та фети) 450 г Жовтки – 6 шт Масло – 100 г Сіль, перець – за смаком Процес приготування: 1. Дріжджі розчинити в кефірі. Сіль та цукор перемішати з борошном (☝ варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати кефір, замісити еластичне тісто, поступово додаючи олію. 2. Накрити і залишити на 40-50 хв. 3. Сири сулугуні та фета натерти на крупній терці. Якщо потрібно — додати сіль та перець. 4. Тісто поділити на 6 частин, злегка округлити, кожну розкачати в круг діаметром 20 см. З двох протилежних сторін викласти валики з невеликої кількості сиру, скрутити трубочкою від країв до центру, з одного боку, а потім з протилежного — щоб утворився човник. Краї перекрутити швом донизу. 5. Решту сиру покласти всередину кожного човника. 6. Покласти на застелений пергаментом лист, пекти при температурі 230 градусів 12 хв. 7. Витягнути лист, в хачапурі покласти по жовтку та шматочку масла (10 г), поставити пекти ще 2 хв. Гарячі вироби можна змастити розтопленим маслом. Смачного!