Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Сливки при долгом тушении 99% что свернуться. Можно протушить в воде (стакан) и за 3 мин до готовности влить сливки 20-33% (ещё стакан) с мукой, а можно положить сметану также под конец. И то и то ОБЯЗАТЕЛЬНО комнатной температуры. ⠀ Куриные фрикадельки в сливочном соусе ⠀ Нам понадобится: куриный фарш - 800-900 г лук - 1 шт овощная смесь (у меня морковь, цветная капуста и брокколи) - 1 упаковка сливки 10% - 400 мл мука - 1 ч.л с горкой соль, перец и специи по вкусу ⠀ В фарш добавляем мелко рубленный лук, соль и специи и влажными руками катаем фрикадельки. Обжариваем их до румяности на среднем огне. Добавляем предварительно размороженную овощную смесь. Перемешиваем. Вливаем сливки (оставьте мл 50, чтобы муку развести потом), солим, закрываем крышкой и тушим минут 15. Затем вливаем оставшиеся сливки с размешенной в них мукой. Перемешиваем. Через 3-5 минут готово. Приятного аппетита!