Сахарный диабет. Диета. Фрукты при диабете, какие фрукты можно? Врач эндокринолог Ольга Павлова

Фрукты состоят из фруктозы, клетчатки, витаминов, микроэлементов, воды. Если говорить об общеоздоравливающем влиянии фруктов на организм, то наиболее полезными фруктами будут являться те, в которых максимально содержание витаминов и микроэлементов, причем, для данного конкретного организма необходимы свои микроэлементы и витамины. Например, человеку с низким иммунитетом будут максимально полезны фрукты с высоким содержанием витамина С: апельсины, мандарины, грейпфруты, киви, из ягод- шиповник, облепиха. Если же мы хотим разработать идеально подходящую нашему организму диету, то перед написанием диеты, в том числе и перед выбором фруктов, нам следует полностью обследоваться (кровь и волосы на витамины, биохАк, гормональный спектр), и на основании выявленных дефицитов составлять максимально полезную для нашего организма диету, выбирать подходящие ягоды и фрукты,Причем, как фрукты, так и ягоды должны быть максимально спелыми и свежими, тогда количество витаминов намного больше, и витамины хорошо усвоятся нашим организмом.Влияние фруктов на сахар в кровиЕсли рассматривать влияние фруктов на уровень сахара в крови, то самыми полезными будут те плоды, которые наиболее медленно поднимают уровень глюкозы в крови, так как нам очень важны сахара после еды, потому что стенка сосудов, так же, как и здоровье нервных волокон, зависит не только от сахаров натощак, но и от сахаров после приема пищи. Если продукт поднимает сахар в крови очень быстро (например, как конфеты, финики, варенье, мед, виноград), то через 15-30 минут после приема таких продуктов сахара в крови взлетают до огромных значений (13-20 ммоль/л и выше), вследствие чего идет активное повреждение внутренней выстилки сосудов высокими сахарами (сосуды повреждаются сахарами выше 10 ммольл; сахара выше 13 ммольл активно повреждают стенку сосудов, именно поэтому доктора в рекомендациях пишут целевые уровни сахара в крови 5-10 ммольл- мы заботимся о здоровье Ваших сосудов и нервов). Соответственно, нам нужно выбрать те фрукты, которые минимально и медленно поднимут нам сахар после еды.Полезные фрукты при диабетеЧто относится к этим фруктам? Фрукты, в которых процентное содержание фруктозы на массу фрукта меньше, а содержание клетчатки выше. Клетчатка (оболочка клеточных стенок растений) замедляет усвояемость сахаров в кишечнике, улучшает перистальтику (продвижение пищи по кишечнику), улучшает процесс пищеварения, нормализует микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина и токсинов в крови. Поэтому фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки очень полезны. Фруктоза- быстрый углевод (быстро повышает уровень сахара в крови), а клетчатка замедляет ее всасываемость.Чтобы понять, насколько быстро всасываются сахара из конкретного фрукта, нам нужно взглянуть на гликемический индекс этого плода. Чем больше гликемический индекс, тем быстрее взлетят сахара в крови-тем вреднее фрукт. При диабете предпочтительны фрукты с гликемическим индексом менее 40. Сюда относятся следующие фрукты: грейпфрукт, ябло