Сахарный диабет. Диета. Тыква, тыквенные семечки - польза и вред. Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

❤️ ПОЛЕЗНА ли ТЫКВА ПРИ ДИАБЕТЕ и ОЖИРЕНИИ? - частый вопрос на приеме ⚕️. Сегодня мы поговорим о полезных качествах и недостатках тыквы и наиболее полезных способах приготовления тыквы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Тыква- бахчевая культура семейства Тыквенные, которая издревле используется в качестве продукта питания и которая славится своими полезными свойствами. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Тыква- низкокалорийный овощ: в 100 гр тыквы содержится около 28 ккал (калораж, как и содержание углеводов могут немного меняться в зависимости от сорта тыквы). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Тыква -это овощ с достаточно высоким содержанием углеводов :на 100 гр продукта содержится 1,3 гр белков, 0,3 гр жиров и 7,7 гр углеводов, то есть при употреблении в пищу тыква будет немного поднимать уровень глюкозы крови. Пациентам на инсулинотерапии следует считать тыкву (это не продукт с 0 ХЕ, как мы видим из разбивки по КБЖУ). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Гликемический индекс сырой тыквы равен 25 (то есть сырая тыква очень медленно повышает уровень глюкозы крови), отварной или запечённой- от 75 до 85 (то есть сахара из отварной/ запечённое тыквы усваиваются быстрее). Но если мы добавим к тыкве белок (орехи/ сыр/ курицу) и /или низкоуглеводные Овощи, то можно кушать спокойно, сахара в крови нас порадуют. ✅ В состав тыквы входит огромное количество витаминов и минералов: каротин, витамины группы В, РР, С, Е, магний, калий, цинк, кальций, железо, фтор, медь, марганец и др. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Тыква очень полезна для желудочно -кишечного тракта: обладает желчегонным эффектом, нормализует перистальтику (работу) кишечника, улучшает процесс переваривания пищи и профилактирует развитие запоров. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Тыква обладает бактерицидными свойствами и помогает защитить организм от многих паразитозов. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅Тыква обладает детоксикационными и антиоксидантными свойствами - улучшает функцию печени, кишечника, выводит из организма токсины и снижает оксидативный стресс. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Тыква полезна для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: благодаря высокому содержанию витаминов С, В, Е, калию и магнию тыква улучшает состояние сердца и сосудов (что при диабете очень важно, ведь именно сосуды и нервы - мишени повышенных сахаров крои) и способствует нормализации артериального давления. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Тыква улучшает состояние пищеварительной, кроветворной и иммунной систем (за счет высокого содержания витаминов, минералов, обеззараживающего и детоксикационного действия), обладает противовоспалительным действием. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Теперь поговорим о недостатках тыквы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В составе тыквы имеются сахара - фруктоза и глюкоза, вследствие этого тыква повышает уровень сахара крови. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Людям с сахарным диабетом следует кушать тыкву в небольших количествах (до 200-400 гр в сутки), комбинируя с белком и низкоуглеводными овощами, в таком случае она не даст скачка сахара крови, а будет полезна. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Помимо тыквы, целебными свойствами так же обладают тыквенные семечки и тыквенный сок. По овощным сокам следует помнить следующее: свежие овощные соки противопоказаны лю