Дегустация сыра Эдамер , вызревание два месяца . Ссылка на рецепт в описании. HD

Интернет магазин Сырок Промокод на скидку 5% "daniil" . Только при заказе через корзину на сайте http://sirok.com.ua Интернет магазин Оборудования Для приготовления колбас , сыров и домашнего алкоголя https://craftstore.com.ua/ Домашние сыроварни Купить сыроварню с доставкой в любую страну . https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/ Сыроварня 12 л- https://craftstore.com.ua/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F-12-%D0%BB/ Сыроварня 22 л. - https://craftstore.com.ua/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F-22-%D0%BB/ Сыроварня 42 л. - https://craftstore.com.ua/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F-42-%D0%BB./ Рецепт приготовления сыра Эдам https://youtu.be/aVZVeF00amQ Эдам(ер) (нидерл. Edammer) — традиционно голландский полутвёрдый недорогой сыр. Головка обычно имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-жёлтый, покрыта парафином. Специфический рисунок сырного теста отсутствует. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и солёный, по мере созревания его вкус усиливается. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Изначально сыр готовился из сырого молока, позже сырьём чаще всего становится пастеризованное молоко. Жирность обычно в пределах 40—50 %, калорийность — от 300 до 380 ккал на 100 г. [1] Эдам легко переносит транспортировку и время, мало подвержен порче, единственное изменение — сыр становится тверже. Это сделало его самым популярным сыром в Европе XVI-XVIII веков и её колониях. Эдам Термофильная закваска ¼ ч.л. http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/zakvaski/termofilnie-kulturi Краситель анатто http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/annato Пропионовые бактерии1/8 ч.л. http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/propioni Молокосвертывающий фермент в любой форме в дозировке согласно инструкции http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/ferment Хлористый кальций 1-3 мл. 10% раствора на литр молока http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/kalciy-hlorid