Нежнейшее суфле из печени. Готовить - всё смешал и запек |приготовление в комментарии | #Shorts

Суфле можно подать как холодную нарезку, сделать бутерброд или в качестве начинки в пирожки. ✨✨✨✨✨ РЕЦЕПТ: Печень (куриная +говяжья) - 500 г Лук - 150 г (1 шт) Морковь - 150 г (1 шт) Растительное масло - 30 г (3 ст ложки) Сливочное масло - 60 г Сливки (20 %) - 100 г Сыр мягкий плавленый - 100 г Яйцо - 2 шт Крахмал - 15 г (1 ст ложка) Соль - 1 ч ложка Смесь перцев - 0,5 ч ложки Сушеный чеснок - 1 ч ложка Уцхо-сунели (чаман) - 1 ч ложка ✨✨✨✨✨ Сразу обжариваем мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной терке на смеси сливочного и растительного масла. Теперь выкладываем в чашу блендера печень (куриная и говяжья), выливаем сливки (20%), добавляем мягкий плавленый сыр (в ванночках), выкладываем обжаренные лук и морковь, добавляем яйца. Чтобы суфле держало форму, я добавляю 1 ст ложку крахмала. Добавляем, соль, перец, сушёный чеснок и специю уцхо-сунели. Хочу обратить ваше внимание на то, что обязательно нужно добавить уцхо-сунели или чаман, чтобы суфле из печени получилось с действительно интересным вкусом. Пробиваем всё это блендером до более-менее однородного состояния. Добиваться абсолютной однородности массы не нужно. Берем формочки, лучше керамические, обмазываем их сливочным маслом, а затем присыпаем панировочными сухарями. У меня масса, объёмом около литра, поместилась в 3 формочки. Ставим формы в духовку, разогретую до 200° на средний уровень на 35 - 40 минут. Конвекцию я не включаю. При запекании суфле сильно поднимается, а сверху образуется красивая, румяная корочка. Суфле очень хорошо вынимается из формы. Необходимо немного пройти ножом по бокам формы, а затем само суфле слегка прокрутить, чтобы оно отошло ото дна. Жаль, что вы не можете попробовать, но хотя бы посмотрите как красиво получается! А на вкус - язык можно проглотить! Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Если вам интересно на моём канале, то подписывайтесь на него. Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, Людмила. The soufflé can be served as cold cuts, as a sandwich, or as a filling in pies. ✨✨✨✨✨ RECIPE: Liver (chicken + beef) - 500 g Onions - 150 g (1 piece) Carrots - 150 g (1 pc) Vegetable oil - 30 g (3 tablespoons) Butter - 60 g Cream (20%) - 100 g Soft processed cheese - 100 g Egg - 2 pieces Starch - 15 g (1 tablespoon) Salt - 1 tsp Pepper mixture - 0.5 tsp Dried garlic - 1 tsp Utskho-suneli (chaman) - 1 tsp ✨✨✨✨✨ Immediately fry finely chopped onions and carrots, grated on a coarse grater in a mixture of butter and vegetable oil. Now put the liver (chicken and beef) into the blender bowl, pour the cream (20%), add the soft processed cheese (in the trays), put the fried onions and carrots, add the eggs. To keep the soufflé in shape, I add 1 tablespoon of starch. Add salt, pepper, dried garlic and utskho-suneli spice. I want to draw your attention to the fact that it is imperative to add utskho-suneli or chaman so that the liver soufflé turns out with a really interesting taste. We punch all this with a blender to a more or less uniform