Хачапури по-мегрельски. Лепёшки с сыром | Khachapuri in-мegrelian.Cheese cakes HD

По этому рецепту мы приготовим вкуснейшие мегрельские хачапури. Мягкое, пушистое тесто, много расплавленного сыра, золотистая хрустящая корочка и очень вкусные. #хачапури #грузинские_хачапури #хачапури_с_сыром #мегрельские_хачапури #megruli_khachapuri #khachapuri_recipe #Georgian_khachapuri Ингредиенты (на 3 хачапури): 500 г муки + для посыпки 200 мл молока 150 мл воды 30 мл растительного масла 20 г сливочного масла 10 г сухих дрожжей 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара Начинка: 600-650 г сулугуни 480 г адыгейского сыра 1 яйцо 50 г сливочного масла соль (по необходимости) Приготовление: 1. Для теста соединяю теплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Перемешиваю, накрываю крышкой и даю постоять 10 минут. 2. Добавляю растительное масло, соль и частями – муку. Вымешиваю тесто 5 минут, ввожу размягченное сливочное масло и вымешиваю тесто еще 5 минут (получается мягкое, липнущее к рукам тесто). Ставлю в теплое место и даю подойти в течении часа. 3. Тем временем, готовлю начинку. Натираю на крупной терке сулугуни, адыгейский сыр, соединяю их, добавляю размягченное сливочное масло, яйцо, по необходимости солю. Аккуратно перемешиваю. 4. Обминаю тесто и выкладываю на посыпанный мукой стол. Делю на три части и формирую шарики. Даю 10 минут отдохнуть. 5. Тем временем, начинку делю на 4 части. Из трех из них формирую шарики по весу такие же, как шарики из теста (у меня получились по 285 г). Оставшийся сыр делю на три части. Из каждой части теста формирую пласт, на средину выкладываю начинку и защипываю края. Слегка прижимаю сверху, чтобы распределился сыр и даю отдохнуть 2 минуты. Затем, аккуратно разминаю лепешку, перекладываю в форму, застланную пергаментом. По центру делаю отверстие, для выхода пара 6. Взбалтываю яйцо с ложкой молока и смазываю верх. Посыпаю каждую лепешку оставшимся сыром. Ставлю в хорошо прогретую духовку до 220С и выпекаю 12-15 минут (в зависимости от вашей духовки). Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты Плейлисты: Популярные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuvTW5PofAi6ha3TeysdnFG Быстрые рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuYtQ6DVXaxl4xxzTD5ncJW Закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvT7j-FLJhyxguIa6aeeBpv Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtHrF5jg3q9f5K_sSW4zakn Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPsq3DH1eoUsvho-6V1UUKbl Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPufxdeNQ4F4VcEXoZGxugkz Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPv9E6OYuURevjWHtvilHCVW Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuhX2a_Jm5i6lRh3sbj4LAP Несладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuyPvyTCCPhNJb2AlSo6U5O Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvP-HdIJ6Nb-r5zlBYxKF8j Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtZ9h_tG44QSlv5EzXHQDd_ Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Ком