Хашлама - грузинская кухня / Khashlama - Georgian kitchen

Хашлама – непередаваемо вкусное ритуальное блюдо, которое готовят многие народы Кавказа. Приготовить его можно как на открытом огне, так и на плите. Это блюдо бывает поминальным и так же праздничным. В поминальном варианте мясо готовят в собственном соку, т.е. без добавления воды. А из овощей прибавляют к мясу только картофель. В праздничном же варианте мясо тушат с помидорами, болгарским перцем, чесноком, приправами и картофелем. Сегодня я покажу Вам, как праздничную хашламу готовят в нашей семье. Использую я для этого говяжью грудинку… https://www.youtube.com/watch?v=Macm5thzOz4 - ССЫЛКА НА ДАННЫЙ РОЛИК Ингредиенты: Мясо – 2 кг Помидоры – 500 г Болгарский перец – 200 г Чеснок – 30 г Сацибела или жидкая аджика – 2 ст. л. Черный перец – 1 ч. л. Картошка – 800 г Соль – по вкусу Чабрец – 1 ч. л. Базилик – 1 ч. л. Вино – 1 литр (800 мл для маринования мяса + 200 мл залить в кастрюлю) Кинза - 1 пучок Ingredients: Meat – 2 kg Tomatoes – 500 g Bulgarian pepper – 200 g Garlic – 30 g Satsebela or liquid seasoning – 2 tbsp Black pepper – 1 tsp Potatoes – 800 g Salt – to taste Thyme – 1 tsp. Basil – 1 tsp. Wine – 1 liter (800 ml for marinating meat + 200 ml pour into the pan) Cilantro - 1 bunch Меня зовут София. Я приветствую Вас на нашем с мамой канале! Здесь вы можете посмотреть процесс приготовления очень легких и, в то же время, очень вкусных блюд и десертов с использованием самых простых доступных продуктов. Каждое из блюд неоднократно нами приготовлено, т.е. рецептура полностью проверена. Радуйте себя и своих близких вкусной и здоровой пищей, а мы будем рады, если наши рецепты будут Вашими помощниками на кухне. Ссылка на мой канал - https://www.youtube.com/channel/UCJw9wAhIOQeYNSVjpo_XjIA Вы можете связаться со мной в соц. сетях: Одноклассники - http://ok.ru/ На Facebook - https://www.facebook.com/SandraSeimur ВКонтакте - http://vk.com/sofi52584 Наш канал пока еще совсем молодой, и мы очень надеемся на Вашу поддержку – задавайте вопросы, комментируйте, мы же с большим удовольствием ответим Вам. А самым лучшим вдохновением для нас будет Ваша оценка… НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzWqw5DjSPYS7141OQOuOIGq – ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzWi_bNFmcUAhP23q8NGlFuS – ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzX5mmIOseuyz2WXuxcfk86U – ДЕСЕРТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzX4yt5jWd6hEpDDPBv_wOQ9 – ЗНАКОМСТВО С КАНАЛОМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzXWHLr3bmVzN8Wl2lS1mYrb – НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzWE57xSjCDty0lPl-1oSfmw – ГРУЗИНСКая кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzUauYWFps-YF5oLW5wbcoGE – МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzXqNsa6xYVzu1t5Xl9wMYei – КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzUiyAjCbjJ1b8pbkSZqY7DG – ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЕ ЖИВОТНЫЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhRl-4HN0BzWcB5QxRCvEja8sMotucVVo – СУПЫ http