ХЫЧИНА

⠀Хычины с картофелем и сыром ⠀Ингредиенты: ⠀▪️Кефир-130 мл ⠀▪️Вода-130 мл ⠀▪️Соль-2 ч.л ⠀▪️Сода-1/2 ч.л ⠀▪️Мука ~350 -400 гр ⠀▪️Картофель -600 гр ⠀▪️Сыр (твёрдый)-200 гр ⠀▪️Укроп-30 гр ⠀▪️Сливочное масло -50 гр ⠀Способ приготовления: ⠀1)Смешать кефир, воду, 1 ч.л соли, соду, перемешать. Добавить муку, вымесить тесто. Накрыть и оставить его в покое, пока будем готовить начинку. ⠀2)Отварной картофель растолочь в пюре. Добавить сыр и зелень, хорошо перемешать. Начинку разделить на шарики (7 шт). ⠀3)Тесто разделить на шарики (у меня 7 шт). Шарик теста немного раскатать и положить в середину начинку. Собрать и защипнуть края теста над начинкой. Из получившегося шарика сделать лепешку. ⠀4)Положить лепешку на разогретую сухую сковороду(ничем смазывать не нужно) и выпекать на среднем огне. Через 2-3 минуты перевернуть. Готовые горячие хычины сразу же обильно смазывать сливочным маслом. ⠀Приятного аппетита. ⠀Автор рецепта: @maya_foodblog