Влог 50. Перец фаршированный капустой на зиму.

Фарширую сегодня перчики на зиму. Проверенный годами рецепт.Вкусняшка!!! Перец фаршированный капустой на зиму Ингредиенты: 35-40 шт. сладкого перца, 3-3,5 кг. капусты, 1 шт. горького перца, 2 шт. моркови, 13 зубчиков чеснока, Зелень(укроп, петрушка). Маринад: 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. 9% уксуса. Приготовление: Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 - 7 минут небольшими порциями, затем охладить. Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу). Все перемешать, немного присолить. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку. Затем залить их приготовленным рассолом, накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут. После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания. В данном видео я использовала 20 перчиков 2 кг нашинкованной капусты 1 перчик острый 2 шт моркови( на терке ) 2 головки чеснока( нарезать на пластины) Зелень( укроп, петрушка) На это количество овощей, мне понадобилось для маринада: 2 литра воды 4 ст. л соли 2 ст. л сахара 1 стакан растительного масла(200 мл) 1 стакан уксуса 9/( 200 мл) выход: 1 банка трехлитровая(11 перцев вместилось) 3 банки литровые( в каждой по 3 шт перца)