Хинкали. Хинкали рецепт пошаговый. Хинкал дагестанский.

Хинкали. Хинкали рецепт пошаговый. Хинкал дагестанский. https://youtu.be/Il2gBnoxf6o Все секреты приготовления вкусного шашлыка здесь: https://www.youtube.com/channel/UCg1fR5KZZGNDtSCvjtaLEVg Всем привет! Канал "Вкусный шашлык", и я, веселый шашлычник, снова с вами вместе. Сегодня мы не будем делать вкусный шашлык, сегодня мы будем делать хинкал на пару в виде розочки. Так вот это называется. Вернее буду делать не совсем я, простоя буду делать небольшие комментарии. Но, тем не менее, этот рецепт стоит того, чтобы его посмотреть и возможно, как-нибудь попробовать и сделать хинкал дагестанский. Итак, начинаем хинкали приготовление. Все у нас тут готово, необходимое – кастрюли, хинкальная. Смотрите, что тут у нас получается, как приготовить хинкали. Просто делаем вареное мясо, хинкали рецепт. Это первый момент. Второй момент, это дрожжи, вернее, дрожжевое тесто. Вот оно тут уже мы его предварительно сделали, чтобы сделать хинкал дагестанский. Вот оно уже тут поднимается вовсю, как видите. Конечно, накрыто, накрыто полотенцем, чтобы там все было тепло. Дрожжевое тесто здесь самое обычное, ни каких тут премудростей нет. По крайней мере, как делали, это получалось у нас так: на 1 кг муки примерно пол-литра воды, сухие дрожжи, щепотка сахара и соли, перемешиваем и ставим в теплое место. Мясо поставили вариться без соли, как варить хинкали. Это и есть хинкали рецепт. Просто одну луковичку кинула целиком. Мясо баранина, правильно, да? Да, мясо баранина. Не солила, чтобы мясо жесткое не было. Но без соли если оно будет вариться, будет не вкусно. Поэтому, я сейчас пенку уберу и поставлю сразу. Для него ничего не нужно, как варить хинкали, только одна луковица. Сейчас я закину тоже картошечку, мясо для хинкали уже сварилось. А сколько времени прошло примерно? 1.5-2 часа варилось мясо, да Сейчас, как картошка сварится, я бульон выключу и все. Понятно. Хинкали приготовление. Вот дрожжевое тесто, которое я приготовила. Тесто обычное, дрожжевое, чисто на дрожжах, на теплой воде. Чуть-чуть щепоточку сахара и немного соли. На кг муки уходит примерно чайная ложка соли и щепоточка сахара. Да, и 2 стакана полных воды. Оно у меня поднялось за 2 часа. Сейчас я буду его раскатывать Сильно тонко делать не нужно, сейчас я посмотрю. Вот это черный перец. Я не буду добавлять хмели сунели. Вообще лучше ореховую траву. Это называется даргинская трава для хинкал дагестанский. Но ее здесь нет. Поэтому ограничимся перцем. Теперь мы ее будем собирать. Ты ее закатываешь, получается? Да, чуть шире возьмем. Так. Так. Ну вот, рулетик. Порежу я его на досочке. У-у. Вот, они, розочки, получаются, как ты говорила! Да, их можно вот так чуть-чуть раскрыть. Мясо отдельно, хинкали приготовление. Мясо для хинкал варилось уже, бульон. А-а! Все, вот в чем фишка! Да. Вот здесь есть такие дырочки, все готовится на пару. Вообще, этот агрегат он для того, чтобы делать манты. В данном случае все это в магазине можно купить, увидеть, чтобы сделать хинкал дагестанский. Вот так ставлю, розочки