Хачапури по-мегрельски. Грузинская кухня

Название блюда "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб). В классическом рецепте хачапури в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Практически в каждом регионе Грузии есть свой собственный вид хачапури. Самые известные хачапури делают в Имеретии, Аджарии, Мегрелии и Гурии. В классической версии все эти виды готовятся из одного и того же дрожжевого теста. В рецептуре теста для хачапури продукты даны для 2 штук хачапури по-мегрельски и для 2 штук хачапури по-гурийски. Ингредиенты мука 1 кг дрожжи сухие 10 г маргарин 125 г молоко 500 мл вода теплая 160 мл растительное масло 1,5 ст.л. соль 1 ч.л. сахар 0,5 ч.л. сыр сулугуни 500 г яйцо 1 шт сметана 1 ст.л. По материалам: http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/nesladkaja-vypechka/hachapuri-po-megrelski.html Несладкая выпечка, Рецепты теста, На обед, К чаю, К пиву, На полдник, Молоко коровье, Сыр, Мука пшеничная