Аджарский Синори. Приготовление Лаваша (лепёшек). ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Sinori HD

Сегодня я вас приглашаю в неописуемо красивый уголок Грузии - в Аджарию, где вы познакомитесь с вкуснейшим блюдом высокогорных регионов, которое называется Синори (на аджарском диалекте слово "Синори" означает "границу", "край", "межу"). Это блюдо очень вкусное, но и достаточно калорийное, что оправдывается тем, что это блюдо пастухи, да и все, кто трудится и мало времени на еду, кушали, чтобы целый день иметь энергию и быть сытым. Основные ингредиенты этого блюда - это лепёшки, которые сворачиваются в рулет, нарезается на небольшие полоски и укладывается в сковородку или в кеци (глиняная посуда), поливается кипятком, чтобы отварились (набухли) и поливается разной начинкой - "надуги"- подобие творога, (изготовляется из сыворотки, оставшейся после проготовления сыра), некоторые добавляют пару зубчиков чеснока к этому надуги. Как начинка, используется так же молотые орехи с сахаром. Предлагаю оба варианта, а так же, по просьбе многих моих подписчиков, предлагаю замечательные рецепты лепёшек, тоже двух видов. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1-ый СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕПЁШЕК: Мука – 300 гр. Подсолнечное масло – 50 гр. Соль – 0,5 чайной ложки Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Вода – не очень горячая – 100 мл. л 2-ой СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Мука – 300 гр. Масло или маргарин – 50 гр. Соль – 0,5 чайной ложки Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Вода – не очень горячая – 100 мл. л. НАЧИНКА ДЛЯ ПЕРВОГО СПОСОБА: «Надуги» -мягкий творог – 300 гр. Масло сливочное – 300 гр. Вода кипяченная НАЧИНКА ВТОРОГО СПОСОБА: Грецкие орехи (молотые) – 200 гр. Сахар – 200 гр. Изюм – 20 гр. Масло сливочное – 50 гр. Вода кипяченная INGREDIENTS: 1st METHOD FOR PREPARING BALLOONS: Flour - 300 gr. Sunflower oil - 50 gr. Salt - 0.5 teaspoon Baking powder - 0.5 teaspoon Water - not very hot - 100 ml. l 2nd COOKING METHOD: Flour - 300 gr. Butter or margarine - 50 gr. Salt - 0.5 teaspoon Baking powder - 0.5 teaspoon Water - not very hot - 100 ml. l. FILLING FOR THE FIRST METHOD: "Nadugi" - soft cottage cheese - 300 gr. Butter - 300 gr. Boiled water FILLING THE SECOND METHOD: Walnuts (ground) - 200 gr. Sugar - 200 gr. Raisins - 20 gr. Butter - 50 gr. Boiled water More about this source textSource text required for additional translation information Send feedback Side panel #На_кухне_у_Мери #Синори #Грузинская_кухня А также в качестве начинки, можно завернуть на лепешки все что угодно . На лепешки укладываю тушенное мясо, со свежими овощами, как шаурма. Заворачиваю кабабы или просто тушенные овощи с тертым сыром. Много чего можно. Дело фантазии. СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В: Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C Instagram: https