Грузинская кухня - Georgian Foods

Грузинская кухня Закуски: Грузинский сыр - все регионы Грузии предлагают разнообразный ассортимент сыра.Надуги - молочный продукт типа творога, но более мягкий и нежный.Хачапури - начиненный сыром свежевыпеченный грузинский хлеб, также известный как грузинская пицца, в каждом регионе выпекается по-разномуЛобиани - свежевыпеченный хлеб, начиненный вареной фасолью и ароматными специями. По традиции готовят в день святой Варвары (17 декабря).Пхали - вегетарианские блюда, приготовленные из разных трав, заправленные орехами и специями.Блюдо из шпината - шпинат, заправленный молотыми орехами, специями и зеленью.Баклажаны с орехами - баклажаны, заправленные орехами, уксусом или соком граната, чесноком, специями и зернами граната.Мчади - кукурузный хлеб. Подают как в виде выпеченных в духовке, или поджаренных в подсолнечном масле небольших лепешек, так и в виде круглых хлебцов. Очень вкусен с сыром. Первые блюда: Хаши - бульон из говяжьего мяса, заправленный большим количеством чеснока.Харчо - говяжий бульон, заправленный орехами и специями.Чихиртма - бульон из куриного мяса, заправленный яйцами, зеленью киндзы и уксусом. Основные блюда: Сациви - индейка или курица в ореховом соусе с чесноком и специями.Мцвади - грузинское барбекю. Мясо, пожаренное на углях, политое гранатовыми соком.Хинкали - мясо в тесте, вареное. Требует специальной техники еды - едят руками. Визитеры специально возвращаются в Грузию, чтобы попробовать это блюдо еще раз. Соусы: Баже - ореховый соус, заправленный чесноком и специями.Аджика - грузинский пикантный острый соус из перца и специй.Ткемали - отличающийся непревзойденным вкусом пикантный острый соус, приготовленный из красный или зеленый плодов ткемали. Своеобразный грузинский кетчуп. Никто не покидает страну без бутылки ткемали. Десерт: Чурчхела - орехи, нанизанные на нить и обвалянные в горячей кашице, сваренной из виноградного сока и муки, затем высушенные.Гозинаки - традиционный новогодний десерт, приготовленный из обжаренных грецких орехов или мелких орешков и заварного меда. В основном готовят к рождеству или Новому году.Пеламуши - грузинское лакомство, которое готовят из виноградного сока и муки. Следует отметить, что грузинские десерты и лакомства в основном готовят из фруктов и орехов, а не из масла и яиц.