РАКИЯ из ВИНОГРАДА. Лучший рецепт для квартирных условий. // Олег Карп HD

Для начала немного информации о напитке, и потом сам процесс производства. Наиболее качественная ракия - двухкратной перегонки и многолетней выдержки - называется "перепеченица". В Болгарии не говорят "грать водку", а говорят "печь ракию", поэтому и перепеченица. Для придания приятного аромата и вкуса, в сусло перед перегонкой добавляют виноградное вино (это если ракию делают не из винограда). Сырье не смешивается (в основном). Делается из одного вида плодов. Самый бюджетный вариант - ракия из джанки, мелкой желтой или красной сливы, которая растет в Болгарии в огромных количествах. Есть ее не вкусно, поэтому многие используют урожай для приготовления самогона. Ракия - это фруктовый самогон. При варке сусла в брагу добавляют анис, для придания конечному продукту аромата. Приправляется корицей, цедрой апельсина, карамелью или гвоздикой. От обычного самогона ракия отличается составом браги - в ней нет сахара, а дрожжи только дикие. Монахи выдерживают ракию по меньшей мере с 12 травами в погребах. А сливовую ракию настаивают на 33 видах трав (по годам Иисуса Христа), среди которых обязательно есть душица и зверобой. Фрукты и виноград для начала измельчают или отжимают. Потом оставляют в емкости на день. Если появится пена сверху, значит пошло брожение. Тогда доливают воду и оставляют бродить. А теперь давайте рассмотрим современный рецепт получения ракии в квартирных условиях. Ракия из винограда. 1. Почистить виноград от черенков. 2. Измельчить удобным способом. 3. Добавить пектоэнзим, для полного извлечения сока. 4. Добавить 5% сахара от количества винограда. Важно. Сахара больше использовать нельзя. 5. Добавить эспумизан, для предотвращения интенсивного пенообразования. 6. Добавить разведенные в теплой воде фруктовые дрожжи. 7. Хорошенько все перемешать и оставить бродить. 8. Один раз в день обязательно перемешивать. Через 7-10 дней брага отыграет. Фильтруем и делаем перегонку. Перегонка ведется двухкратная. Тогда на выходе получим очень качественную виноградную ракию, которая понравится всем без исключения. Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков http://www.top50recipes.top/ А здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress http://ali.pub/2vs0jx #олегкарп #ракияизвинограда #квартирныйрецепт Подпишитесь на канал, чтоб не пропустить новые видео https://goo.gl/MkMCd3 Канал Олег Карп - это видео о проверенных на практике методиках ведения бизнеса и методиках выращивания овощей и зелени круглый год, используя открытый грунт и теплицы разного предназначения, которые я показываю как строить и даю рекомендации как практик. Отдельно рассмотрено изготовление самогона в домашних условиях. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!! ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ и получи ПОЛЕЗНОСТЬ !!!