Чахохбили из Курицы | Грузинская Кухня | Chicken Chahohbili – Georgian Ragout | Tanya Shpilko

Чахохбили — это очень ароматное, вкусное и совсем не сложное грузинское блюдо! Кусочкикурицы, тушеные в соусе из спелых помидор, с зеленью, чесноком и специями.Рецепт:1 курица (1,5-2 кг)5 маленьких (или 2-3 большие) луковиц4 больших (или 6 средних) помидорапучок кинзы и петрушки3 зубчика чеснока1 ст. л. сливочного масласоль, перец по вкусу1 ч. л. хмели-сунели (или уцхо-сунели)3 ст. л. сливового соуса ТкемалиБазилик, острый красный перец, аджика по желанию.1. Курицу помойте, разрежьте на небольшие кусочки.2. Лук нарежьте полукольцами или перьями.3. Помидоры залейте кипятком, оставьте на 15-20 секунд. Слейте воду и снимите кожицу.Нарежьте кубиками.4. Нарежьте зелень и чеснок.5. Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло,выкладываем кусочки курицы (филе позже) и обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета ирумяной корочки. Когда курица подрумянится с двух сторон, добавляем кусочки филе. Через паруминут кладем кусочек сливочного масла и лук. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и даемпотомиться несколько минут. Кладем помидоры, солим, добавляем хмели-сунели. Перемешиваем,накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и оставляем тушиться до готовности примерно20 минут (зависит от курицы).6. В конце добавляем сливовый соус Ткемали, зелень с чесноком. Выключаем огонь и оставляемпод крышкой на 10 минут.Recipe:1 chicken5 small (or 2-3 big) onions, sliced4 large (or 6 medium) ripe tomatoes, peeled and choppedchopped cilantro and parsley3 garlic cloves, minced1 tbsp buttersalt, pepper to taste1 tsp khmeli-suneli seasoning or utzho-suneli3 tbsp Tkemali sause (or plum puree)(basil, red hot pepper optional)Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilkoЯ в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilkoРеклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com