Чахохбили из Курицы | Грузинская Кухня | Chicken Chakhokhbili – Georgian kitchen | Helene Mordseed HD

Чахохбили — это очень ароматное, вкусное и совсем не сложное грузинское блюдо! Его название походит от слова "чахох" - "фазан" и традиционно оно готовится с этой птицы, но в наше время чахохбили готовят из курицы, можно индюшки Кусочки курицы, тушеные в соусе из спелых помидор, с зеленью, чесноком и специями. Рецепт: Куриные крылышки (или курица) (1,5 кг) 3 большие луковицы (у меня 2 и лук порей) 3 больших (или 6 средних) помидора пучок петрушки (кинзы, базилика) 3 зубчика чеснока 1 ст. л. сливочного масла соль, перец по вкусу 1 ч. л. хмели-сунели (или у меня вегета) базилик сухой 3 ст. л. томатной пасты Острый красный перец, аджика по желанию если хотите по острее. Курицу помойте, разрежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры если кожа жесткая, залейте кипятком, оставьте на 15-20 секунд. Слейте воду и снимите кожицу. Нарежьте кубиками. Нарежьте зелень и чеснок. В разогретую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и румяной корочки. Кладем помидоры. На отдельной сковороде кладем кусочек сливочного масла и лук. Обжариваем до немного золотистого цвета. Добавляем к курице. Солим, перчим по вкусу, добавляем хмели-сунели, томат пасту. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и оставляем тушиться до готовности примерно 8-10 минут. В конце добавляем зелень с чесноком. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут. Я подаю с картошкой и капустным салатом))) Приятного аппетита! Chakhokhbili is a very aromatic, tasty and not a complicated Georgian dish! Its name comes from the word "chakhokh" - "pheasant" and traditionally it is prepared with this bird, but nowadays chakhokhbili is prepared from chicken, you can use turkey or chicken pieces stewed in a sauce of ripe tomatoes, with herbs, garlic and spices. Recipe: Chicken wings (or chicken) (1.5 kg) 3 large onions (I have 2 and a leek) 3 large (or 6 medium) tomatoes a bunch of parsley (cilantro, basil) 3 cloves of garlic 1 tbsp. of butter salt, pepper to taste 1 tsp khely-suneli (or I have vegeta) dry basil 3 tbsp. of tomato paste Hot red pepper, adjika, if desired to make more spicy. Wash the chicken, cut into small pieces. Cut the onion into half rings. If the tomatoes skin is tough, pour tomatoes over with boiling water, leave for 15-20 seconds. Drain and peel the skin off. Cut into cubes. Chop the herbs and garlic. Pour vegetable oil into a preheated pan or saucepan with a thick bottom. Lay out the chicken pieces and fry over on high heat until on both sides the chicken is golden and brown. Add the tomatoes. In a separate frying pan put a piece of butter and onion. Fry it until slightly golden brown. Add to the chicken. Add Salt and pepper to taste, add khemy-suneli, tomato paste. Stir, cover with a lid, reduce heat to a minimum and leave it to simmer until cooked for about 8-10 minutes. Finally, add herbs and garlic. Turn off