Вишневый ликер. Наливка «Спотыкач»

РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. 1бутылка водки 0,5л;2 банки сгущенки по 400г каждая;6 маленьких тетрапакетов (картонных), например, от Чудо-молока" (около 100г каждый);4ч.л. растворимого кофе 1пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа). Можно положить Кофе ~ 3 ложки (кто как любит). Все перемешать вручную или блендером до однородного приятного цвета. Все, можно пить. Получится готового ликера чуть больше 2л. Крепость от 12 до 15°об. Чрезвычайно вкусный напиток. Но!... ликер становится еще более вкусным, если постоит (а лучше полежит) одну ночь.-----Вишневый ликер500г вишни500мл водки500г сахара100мл водыВишню помыть, обсушить, засыпать сахаром, добавить воду и поставить варить на маленький огонь (не кипятить!). Остудить, отжать сок через марлю. Затем подогреть сок до 60°С - не больше. В горячий сироп влить водку, остудить. Разлить смесь по бутылкам и устроить им тёмную...Через несколько дней ликер будет готов.И ещё один вариант:Для вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. При настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов:вишня- 3кгсахар -2кг водка -1л.Отбираем самую вкусную, самую зрелую, моем, перебираем– испорченных ягод не должно быть. Засыпаем в 3л бутыль. Сверху засыпаем 1кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки. По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты. Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Разлить по бутылкам и плотно закупорить.Примечание: если берёте больше вишни - увеличивайте всё пропорционально-----Вишневый ликер В этом рецепте не добавляется сахарный сироп, поэтому содержание алкоголя будет ощущаться больше. Вместо вишни можно использовать любые свежие фрукты.225г спелой свежей вишни225г сахарного песка480мл водки или коньякаВишню помыть и удалить черенки. Каждую ягоду проколоть зубочисткой, а лучше разрезать ножом до оголения косточки. Засыпать подготовленную ягоду в 1л банку, сверху насыпать сахар. Не перемешивать и не встряхивать! Залить водку или коньяк, смывая сахар. Закрыть банку плотной крышкой и поставить напиток настаиваться 3мес. Во время настаивания банку не трогать вообще. По истечении 3мес ликер профильтровать через несколько слоёв марли и разлить по бутылкам....пропорции сахара и вишни один к одному + две пропорции алкоголя......вишня выделяет сок + сахар - 480г водки потеряются......пьяная ягода готовится 10-14дней и всех игридиентов 1:1, косточки в вишне и сливе удаляются . А настойка стоит еще две недели и готова. Ягоды нужно подбирать по своему вкусу.....мне больше всего нравится такая наливка из черемухи. -----Ароматный клубничный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимон